蔵！動きはじめました・・：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

蔵！動きはじめました！(^○^)・・といっても・・蔵自体が歩いて動く(^_^;)のではありませんが・・・（←そんなの知ってるって？）・・・長良川蔵元では、”清流長良川伏流水仕込み”の”長良川の日本酒”を醸す為に・・目下　最初の一歩作業に入っております。

最初の一歩・・とは何か！・・？

それは、とにかく　明けても暮れても・・お掃除・・お掃除・・おそうじ・・の日々(^^ゞ・・なのです。蔵に入ってみるとそこの空気は　年間を通して　結構　澄んでいます。そこに居ると　とっても　清清しい気持ちになるし・・・♪

汚れているから掃除する・・と言うよりは、酒造りのかなりの部分を占める作業として　清掃があり・・、それは酒を醸すに必要な麹や酵母たちが　その生命を賭して・・醸してくれいるその周りを　人間はせっせと　清掃して環境を作ってくのです。