寒さにも負けず・・？：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

急に寒くなった感のある　清流長良川伏流水仕込みの長良川蔵元です。明日は　販売＆事務部門はお休みを頂戴します（・・・酒造部門の五代目はおしごとだと・・m(__)m・・踏ん張って～！）。・・・なんと！休みの明日はと～っても寒い日になる(-_-)らしい・・・。天気は良さそうですが・・。
この時期からは　寒くなくちゃいけないよー！と思う寒造りの日本酒の酒蔵ですが・・いつも、実際に蔵人さんたちはと～っても寒かろうと・・・多少は暖かい事務所から　思いを致しております(^^ゞ。
私の好きな酒蔵風景の一つに、寒さの中での　酒米の｢蒸し｣の光景があります。
｢蒸し｣はじまると・・・ま～っしろな湯気（←蔵元酒造日記に写真あり・・ご覧あれ♪）が大量に立ち上り・・・寒いだけにその湯気の白さに”お～っ！！”と感激し　あたたかい気持ちになれるのです。
釜から蒸し米を出して、蔵人さん達が　声かけあって　蔵内に運び込んでいくと・・いよいよねっ！と思うのであります。