蔵元ブログ：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

今日は　少し　あたたかい日となった　長良川日本酒の蔵元エリア　各務原市なのでした。



それでも　寒がり(~_~;)な私は　

今日も　ころころに着膨れ（←　あくまで　着膨れ♪ですよっ）しております

(^^ゞ



1月も　あと一日でおわりですね

いよいよ2月になりますよっ



2月は　いろいろ　イベント等も多く　それに向け　準備しながらの日々の　長良川蔵元です。



まもなくの”立春朝搾り”　





蔵元杜氏は　このところ　連日　蔵に　泊り込みですね～



その仕込の”面（つら）”を見ながら　立春の2月4日に　搾りの頃合が　ピッタリとなるべく　見守るのでした。





この立春朝搾りは　”純米吟醸”ではありますが、

山田錦の精米歩合50％のものを手洗いから始まっての



　はっきり言って　純米大吟醸クラスの造りで　仕込みをしております



いよいよ　2月です♪



蔵一同　立春を前に　ドキドキしている1月終わりの営業日なのでした

今日は　一日　結構な雨降り日となった　岐阜各務原市の長良川蔵元です



今日も　小さな　小さな酒蔵での中ではありますが　蔵の五代目でもある蔵元杜氏はじめ　蔵人たちが、朝から忙しく酒造りの作業をしておりましたよ



今日は　思ったよりも　まとまった雨が降る一日になりました



太陽が出ていないので　体感としては　結構　寒かったです



雨といえば・・・



酒蔵の屋根の下でも　雨？の降る場所が♪



　

えっ？それは雨漏りって？？



そうではありません(^_^;)



その雨？は　　結構　激しくて(^^ゞ

　回転して　水しぶきをふりまくのです♪



こんな風に♪



これは、手洗いした酒米の　水切りをしているところです



めっちゃ手作りな　知恵たっぷりの　道具ですが

これが　かなり　優秀なんんですね～☆☆☆



その道具さんは　天井から吊るしてあって、

すばやく　クルクル　回転する前には　

その目の前で　蔵元杜氏たちが　冷たい水で　米を手洗いしている

その一連の作業の時を見守りますよ



ちなみに　道具についてる紐（縄？）は、たくさん　ネジネジしてあるんです♪

ねじねじで有名なあの方の首巻物にも　負けてませんよ～

（むしろ　ねじねじ度！は　勝ってます！！）



そして・・・　一連の作業手順のあと・・・　いよいよ　クルクルのその時が～(*^。^*)



ﾟ+｡ﾟ☆ｷﾀ──*･ﾟ･( ﾟ∀ﾟ )･ﾟ･*──!!☆ﾟ｡+ﾟ



近くにいると　はっきり言って　ベタ濡れです(~_~;)



　（・・・撮影者も　真剣に間合いを計って撮影するのでした）

長良川蔵元です！



今日は　いい天気ですね



自身の出勤時・・・朝9時前くらいなんですが・・



こんな感じの空と太陽でした





2月4日の立春の朝には

この同じ時間帯には　もう　”立春朝しぼり”が　各酒店さまへと　蔵から運ばれていく頃でしょうか♪



2月4日になった　その日の　日の出のかなり前の　真っ暗なあたから

蔵では　立春朝しぼりの酒を　搾っていきますよ



そして　早朝から　酒店さん方々と一緒に　　瓶詰めされていく”立春朝しぼり”にラベルを貼り付けて

そして　出荷していくのです



蔵では　その時を待ちつつ　蔵元杜氏が　そのタンクをじっと　見つめております

今日は　とても　あお～い（青い）　キレイな青空が　朝から広がっている　岐阜の長良川蔵元です！

ほんと　キレイな青空の日になりました！

でも　ちょっと・・・　いや！かなり！！　かな
風が　つよい～　(# ﾟ Д ﾟ #)

それも　めちゃくちゃ　冷たい風(~_~;)　　さぶい(~_~;)

軽い軽い（？）私め　などは　Σ＼(￣ｰ￣;）
　飛ばされてしまいそうな程！！
　　ｷｬ━━━━(#ﾟﾛﾟ#)━━━━ｯ
強風が吹いてました～！！

でも　見上げる空は　とっても　きれい♪

この　赤いのは　何かって？？(=^・^=)

よくぞ聞いてくれました♪

まもなく　来る　”立春朝搾り”を　お知らせする　のぼり旗です

2月4日　立春！
目下　酒蔵内では　蔵元杜氏　五代目が　奮闘しております
m(__)m　　

こんにちはm(__)m

いつもありがとうございます。



今日は　しっとり　雨が降りました長良川蔵元エリアです。



しっとり降る雨見ていたら　　しっとりと　物思いにふけってしまって♪







・・・最近　(^^♪



長良川という美味しいお酒があと聞いて　　・・とか



小さな蔵でおもしろい蔵があると聞いて　　・・とか



飲んで美味しかったので　　・・とか



また　買いにきました！　　・・とか





そんな　嬉しいメッセージと共に

来てくださったり

問合せをくださったり　

ホームページから注文を下さったりする

お客様が増えたような気がしています。



日頃に　マジで　営業ヘタ(^_^;)な　小さな酒蔵なんですが・・・



本当にありがたいことと思っております





だって、

どこに売ってるかも　イマイチ　うまく　ご案内できてないし

蔵元店頭も　土日休みだし

長良川蔵元店頭では　お待たせする時間も長いし

酒蔵の場所も　ナビにも　あと一歩で見放される　道1本　奥まった(^_^;)　イマイチ迷う場所だし・・





・・と　決して　完璧どころではない　応対ではございますが





小さな酒蔵ゆえ　味わいや　噂を聞きつけて　紹介されて　買いに来てくださったりするのは

めちゃくちゃ　ありがたいっっ！(*^。^*)なぁ　と。



長良川蔵のホームページは

　・・・手前味噌ながら　こちらについては　結構　ホメてくださる方も多いようで

　私自身　ＨＰ更新へのパワーをいただいてますm(__)m

　　（日々　ご注文をお待ち申し上げております、よろしくお願いします）



せめてもの日々の心がけとして

長良川蔵元の　電話口でも　小さな店頭でも

この笑顔をっ♪　(=^・^=)　と。



（にっこり♪　(*^。^*)）



2月へ向け　蔵を前面に出しての　お客様と接する機会が増える頃を前に

　しっとりした雨に　しっとりと　ありがたさをかみ締め　

この先のパワーにしようとするしっとり雨降りの今日の長良川蔵なのでした

昼間は　暖かかったけど　
夕方になって　少し寒くなってきた　岐阜各務原市の　日本酒蔵　長良川蔵元です。

今　蔵では　おかげ様で　今期酒蔵の　真っ最中です

小さな仕込を　情熱をもって　醸す五代目をよそに　長良川事務所では　
おもわず　笑ってしまった事柄がありましたよ～

お客様が来られる関係で　女将が　近くの和菓子屋さんで　お茶菓子を準備してきたのですが

いざ！　お茶を出そうとして　その　和菓子の箱を開けたら～(^^♪

わ～♪(*^。^*)　わははははっ♪
きゃ～　可愛っいい♪～(*^。^*)


これ！　ねりきり　の和菓子なんですよ♪

今年の干支の”寅”ですよ～

箱を開けた私を一斉に・・・見つめるんですもの～(=^・^=)

妙に　ニコニコ♪　しながら　お茶＆お菓子を　お客さまにお出ししてしまったわ～(*^。^*)

1ヶ（←1頭？）になっても　可愛いわ～♪

トラ模様も入ってるし　ヒゲもある～！
つぶらな瞳も・・・(=^・^=)

まさに　食べちゃいたい可愛さ哉。

五代目が応対させていただいたお客様でしたから
五代目への前へお茶出す時に思わず
　｢五代目さんへ！　その和菓子は食べずに後で私に　ちょーだいねっ♪｣と
目ヂカラ（←つまり　脅した？）で言った私なのでしたっ(^^ゞ

さて、長良川の日本酒も　まさに　飲んじゃいたい可愛さ（←おいしさ）哉♪

1月も20日になりましたね。

こちらは　岐阜の地酒蔵　長良川蔵元です。



今日は　日中　気温が随分上がりましたね～



しばし　めちゃくちゃ　さぶかった(~_~;)から　すっかり＆しっかり　厚着し慣れてきていて

今日は気温が高いのに　結局　一日　着膨れしたまま　事務所で働いていた私なのでした。



しかし　こんな　暖かい日になった今日は

暦の上での”大寒（だいかん）”なんですね～



それって　超さぶい日！のはずなんですが



　　｢大寒ですが・・・なにか？｣



とでも　お天道様に言われてる気がするのでした。







今夜は　この岐阜エリアは　雨という天気予報





個人的なことなれど

　あ～(~_~;)　私のマイカーちゃん　

　　昨日　車屋さんで　点検時に　洗車してもらったばっかしなんだけど・・

　

　｢雨ですが・・・なにか？｣とも　言われてそう(^_^;)？

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長良川蔵の　人気酒　ご紹介～



☆季節酒部門

　　｢しぼりたて純米生｣☆☆☆

☆通の酒部門

　　｢長良川　超辛口＋20｣☆☆☆☆☆

☆いつもの長良川部門

　　｢長良川　純米酒｣☆☆☆

つい昨日まで　かなり　さぶかった（←寒かったの意味）　岐阜の長良川蔵元エリアです。



暖かすぎても・・寒すぎても・・と、

今年の酒蔵は　日々　温度管理には　相当気を遣っている様子の長良川蔵元です。



当長良川蔵元は　小さな蔵で　”もろみ”の本数も少ないので

けっこう　周りの温度の影響を受けやいこともあり

大きな気温の変化のある年は特に　気と　情熱を　更にたっぷり使い　酒造りをする　杜氏＆蔵人　なのでした。



ハイテクな工夫だけではなく　ローテク（？）な工夫もいっぱいしながら　

1本つづのタンクの情熱を注いで　日々　酒蔵は進んでいく長良川蔵なのでした。



蔵をちょっと　覗いてみると　てづくり感　たっぷりな雰囲気の長良川蔵なのでした。



手作りといえば　　長良川蔵元の在する各務原市の市民からのおすすめとして

”各務原キムチ鍋”を☆おすすめ冬鍋☆として　紹介しましたが　



この　”各務原キムチ鍋”は　長良川蔵の女将の手作りの”各務原キムチ鍋”画像なんですよ。



材料は　ざっと　こんな感じ♪



各務原キムチも　しっかり　準備します



冬の　白菜は　おいしい♪ですよね～

野菜もたっぷり入れて　各務原キムチ鍋を　作る　長良川蔵女将なのでした。



他には　干しエビも　必需品です♪



レシピは　いずれ・・・(*^。^*)

昼間は　少し寒さがゆるんだのかなぁ！と思っていた　今日の長良川蔵元の各務原市（かかみがはらし）エリアですが

やっぱり　夕暮れ時になると　さぶくなりますね～(~_~;)

だって　思えば　大寒の頃なんだものね～


寒い夜は　ほっこりと　＆　ゆっくりと　
あたたかい　お燗酒が　いいですね。

あたしゃぁ（←誰？）　お湯を沸かして　大きめの器にお湯を張り
　その中に　とっくりを入れて　お酒があたためて頂くのが　お好み♪です

　　　おっとっとっとっ！・・という　効果音を自分で出しながら　自らの手酌で　ゆっくり　いただきますよ

お燗酒の好みは｢長良川　純米酒｣をお燗酒にしたもの。
より　丸みが増して　ほ～♪っとします。

それから、食べ物もなくちゃぁね。

各務原市民からのおすすめの　あったまる　食べ物は

ふふふっ♪　これ！

キムチ鍋～！
それも　各務原キムチで作る　”各務原キムチ鍋”ですぞ～！

これは　ちゃんと　我が長良川蔵で　作った”各務原キムチ鍋”の画像よ～！

おいしそうに出来ました！

これで、寒さで緊張していたカラダも　中から　ホカホカですね



さてと・・・
この純米酒と　各務原キムチが　一度に手に入る　長良川グルメセット♪ありますよっ(*^。^*)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

しぼりたて新酒！　好評発売中！！



2月11日は　新酒ガーデンに　来てくださいね♪

長良川蔵も　出店してます！

今日の　土曜日は　営業日でした　長良川蔵元　営業部です。



まだまだ　さぶいですね。雪はもう　降らないのかなぁという天気でしたが　風は冷たい(^_^;)　この長良川蔵元エリアのぎふです。



いろいろと　さぶい場所の多い　酒蔵内において　ここは　ほんわか暖かく＆湿度もしっとり　している場所があります。

そこは　ほんわかよりはもっと暖かいかなぁ



それは　麹室！

麹を育てる場所ですよ



実は　酒蔵勤めの私も　この中には　入ったことが　無いのです！！

いつも　表扉は　作業中など　閉め切っての作業ですし

あいてるときは　運び込みや運び出しの作業の最中の時だし



なんだか　とっても　神聖であり　デリケートは場所なので　入らせてもらうチャンスが無いのです。



私の中にも　この場所は　簡単に出入りしていい場所とも思えなくて・・

未だに　中の様子は　よく知らないのだ！

でも　それでいい！とも思ってます。



そんな　この麹室の扉が開いていたので　ちょっとだけ　入り口から撮影しちゃいました！

まさに！！　本邦　初公開かも！！



中からは　ほんわか　湿ったあたたかい空気が出てきてます



この先も・・・普段は・・・やっぱり・・・

こんな風に



蔵人たちが　麹室の中で　作業している扉の外から

僅かに漏れてくる　中の明かりを　そっと　見守るだけにしようと思うのでした。

今日も　♪ゆ～き～わ(は)～♪　ふ～る～♪　　♪あ～なた～は～♪こな・・・　という歌がよぎる　清流長良川伏流水仕込の酒蔵：長良川蔵元です。

　（注：歌の引用が古すぎてか・・・よくわからないかたは　さらっ！と流してくださいな）



とにかく　今日も　雪がはらはらと降ったり止んだりしている　長良川の岐阜地方です。

長良川といえば川！ですが、雪の時などは　この川！で　雪の降り方が　がらっと変わったりしているようですね。

各務原市周辺では　木曾川の　あっち側とこっち側で！

　また　長良川のこっち側とあっち側で！

結構　雪の降り具合が積雪具合が　大きくちがってくるんですね～



蔵にお客様が見えると　雪の日は　どこから見えた方かによって　雪の降り具合の話しで　まずは　盛り上がったりします。



そんな今日も　長良川蔵元では　この寒の時期に合わせて　大吟醸クラスの仕込作業をしております。





お米が蒸されていき

五代目蔵元でもある蔵元杜氏と現社長と蔵人で　蒸しあがった米を　釜から出していきますよ

（ちなみに　いろいろと　少数精鋭？システムなので　社長も　なんでもやります）



これから　蒸し米を釜のところから　蔵の中の方へ　運んでいきますよ



よっと！　　　これを　担いで運ぶんです



どこにいくのかな？



ここでした！

ここは？？

どこでしょうか！？（←問いかけてます♪）



何気に　蔵のたよりで　本邦初公開の場所かも！！！



続きはまた・・・(*^。^*)

只今　この場所にて　蔵元催事出店中！！　お近くの方　ごひいきに！

土日は　蔵元も　出て行っております♪

今日も　雪が降っています。

そんなに　大粒ではありませんが、なんだかんだと　一日　降ったり止んだりしてました



ほ～んと　さぶい　長良川蔵元エリアです。こんな感じで

　　

今日も　一日　降ってる雪でした。



この寒さの中　蔵では　今日も　吟醸仕込は続きます。



井戸水とはいえ・・・この寒さの中で水仕事をする　蔵元杜氏はじめ　蔵人たち！



おいしいお酒を造るために　皆　真剣です。





今日の日に、あの！長良川の蔵の女将！　が　満を持して（？）この寒を詠みました！！



お見事！！（拍手たくさん）



・・・ちなみに　”字”は　私の手書きですから・・・(^_^;)　あしからず(~_~;)

岐阜の小さな地酒蔵で　長良川ブランドの酒を醸す小町酒造です。



今日の長良川蔵元は　あっち向いても　こっち向いても　

真っ白～です！

空も　どんより(-_-;)　雪雲だらけ



今朝は　まだ　そんなには　積もってなかったのに

会社に着くころには　かなり　積もってきた　この　長良川エリアです



長良川蔵の社長が　ものすごい雪が降る中、

雪かきしてます。

地面雪が掃ける頃には　社長が雪だらけになってしまいそう＼(◎o◎)／！



さぶ~い今日は、酒蔵では　麹米用の　蒸し米を　朝から蒸してました！



蔵元杜氏と　蔵人に　まじって

今日は社長も　蔵の手伝いです



蒸し米の蒸気も　寒さで　よけいに真っ白に見え！

外を見れば　雪で一面真っ白！！



そんな　長良川蔵元の寒のある一日の風景なのでした

ちなみに・・・みんなが着ている　白衣も・・・　白い(*^^)v　わねっ

2月１１日　新酒ガーデンイベントにて

　長良川の”しぼりたて新酒”　販売いたします！

どうぞ　お立ち寄りくださいね　（お酒は二十歳になってから）

改めて！
え～、こちらは♪　岐阜県　各務原市（かかみがはらし）で　日本酒を醸す酒蔵の　小町酒造です。

メインに　長良川というブランド銘冠する酒の醸す　岐阜でも　最も小さい蔵になる　酒蔵です。
市内にも　当蔵含め　３蔵　酒蔵がありますが、
その中でも　群を抜いて！　最も小さな酒蔵です。

当蔵は、跡継ぎでもある　五代目となる　蔵元が　杜氏をしている　”蔵元杜氏”の醸す酒の蔵です。

さて、この週末は　三連休の方もあるのですよね。
長良川蔵元の営業部は　日＆月・祝と　お休みさせていただいてます。
・・・しかしながら　製造の蔵部門は　もちろん　今日も仕事あり～
蔵で　朝に　夜中に・・と　この　一番の寒い今！　酒つくり　踏ん張っております・・です。

当酒蔵は　ほんと　小さな酒蔵で　
おまけに？設備も決して整ってるとはいえない酒蔵で(^_^;)
そして　小さなタンクで小さな仕込をしているので　
温度管理も　お酒の顔をみながら　いろいろと　工夫して　
長良川の酒つくりは　地味ながら　今日も続いています。

さて、この三連休には　成人式なる　行事がありますね♪
成人式を迎えられる若者達！　おめでとうございます！

私のその時は・・・ウン◎年前？？・・・？？だったかしら？

(＠_＠;)

ふふふ！
成人式といえば　順々に　二十歳になる方々のことを想いますね～

日本酒に限らず　二十歳というのは　アルコール業界？にとっては　とても　大きな境のものですよね。
当蔵の醸す日本酒は　二十歳になってからでないと　飲んではダメなのですが、
二十歳になった方には　いよいよ　飲んでいただけることができるものなのですから。

私は　今では　日本酒　大好きですが（←もちろん長良川の日本酒です）
二十歳になったばっかしの若かりし頃（微笑）の私には、日本酒は　敷居の高い感じや　美味しさがいまいち解からなかったりしてたかな～

今の　二十歳になった方々は　日本酒を　飲んでくれるかな～？
　

おいしい　長良川の　しぼりたて新酒　あります！

清流長良川の伏流水で醸す　日本酒蔵元　小町酒蔵です！

今朝も　めちゃくちゃ　さぶかった　長良川蔵元エリアの岐阜の各務原市（かかみがはらし）です。
天気が良かったから　思いっきりの放射冷却なんでしょうか～！
出勤しようとしたマイカーは　ガッキガキ(~_~;)　に凍っておりました！
よって　朝にもかなり暖かいまんまのMy湯たんぽのお湯を　トクトクっと　マイカーにかけてみましたよ。
　お湯がかかったところは　融けるものの・・そうでないところは　凍ったまんま・・
かなりの　ガッキガキ（←凍った状態の擬音表現です）でしたからね

出勤の道すがら　いい天気ゆえに　目の前には　
とっても　綺麗な景色が　広がっていて！！♪

そのきれいな景色とは・・

｢伊吹山｣です！！(*^。^*)

伊吹町（い・ぶ・き・ちょう）の長良川蔵元へ向かう道すがら
伊吹山（い・ぶ・き・さん）の山頂付近が　よく見える今日なのでした


う～！　今朝は　時間なくて　
ちょと　立ち止まっては　　伊吹山の姿を撮影する時間は　無かったなぁ

昼間は　少し寒さが緩んだ感じの　長良川蔵元エリアでした。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

出来てます！！
好評　発売中♪　かなり　爽やかで　美味しいですよ♪

寒い日が続いている年明けの　岐阜地方の長良川蔵元エリアです。



今朝は　うっすら　雪化粧をしている　長良川蔵元エリアでした。

きれいですが　さぶいです(-_-;)



今日も　バッチリ☆　防寒対策して出勤してきたのでした



見ると　ぎょっ！(＠_＠;)とするくらい　着こんでいます。

その姿にて　店頭で応対させていただいてますが　

驚いて＼(◎o◎)／！帰らないでくださいね☆



なんだか　寒い時期に寒くて　安心する面もありますが、

日本海側は　いつもの年の倍？くらいの積雪になってるとか！！



雪も降らなくても困るし　降りすぎもまた　困りますね



なかなか　いつもに　ちょうどいい♪というわけには　

・・・(-_-;)いかないですね



しかし、今の季節に　ちょうどいい？日本酒は　長良川蔵にありますよ！



今期酒造の　新酒！しぼりたて！　好評　発売中です♪

う～！！　寒いっ　(^_^;)ですね

ほんと寒い(^_^;)　長良川蔵元エリアです。

みなさん　風邪など引いてませんか？
インフルエンザだって　まだ　油断はできません。
備えだけは　怠らずに！！！

さて、今日は　いい天気の青空がひろがっている長良川蔵元エリアですが
年越しにかけて降り積もった雪が　少しながら　その後も寒くて　
長良川蔵元の玄関先に　残っていますよ

太陽の光が反射して　とても　きれいに光っています

今日も寒いから　まだ　融けないだろうなぁ

昨日は　暦の｢小寒｣でしたよね

これから　｢立春｣まで　寒さ本番ですね～

立春・・といえば・・
｢立春朝しぼり｣　ただ今　ご案内予約受付中です！！

二度目のチャレンジとなる　今年の立春朝搾りです！！

ご案内はこちら♪(^O^)／

岐阜で清流長良川伏流水で日本酒を醸す酒蔵

　長良川蔵元の小町酒造ですm(__)m



2010年になり　本日　1月5日より　長良川蔵元営業部門　開始となります

元旦に　当　長良川蔵元より　新年のご挨拶をＨＰ上で申し上げておりますが、

改めまして　ここに　2010年　営業はじめとなりましたので　そのお知らせと新年のご挨拶を申し上げます。



昨年中は　誠にお世話になりました。

　本年も　どうぞ　長良川のお酒たちを　

　ごひいきに　よろしくお願い申し上げます。

2010年になりましたね！

新年　明けまして　おめでとうございます。
　　
本年もどうぞ　よろしくお願い申し上げます
皆様にとって　すばらしい一年になりますよう
　心からお祈り申し上げます。
長良川蔵元は　2010年1月5日より　仕事はじめとなります。

本年もどうぞ　ごひいきに　よろしくお願い申し上げます。
　　　　　　
　感謝　　　　　　2010年1月1日　元旦

蔵元からのご挨拶