袋しぼりだ～：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

今日は　油断すると　寒い感じがする　長良川蔵元の岐阜エリアです

今日は♪　酒蔵らしい　画像をお届けしますよ

今日の長良川の酒蔵では　｢袋搾り｣作業をしていました！

　うっかり　手元の事務仕事に集中していて

のっけからの作業を撮影しそこないましたが・・・(~_~;)

五代目でもある蔵元杜氏が醸す純米大吟醸の｢袋搾り｣です♪

袋に　搾り頃合いのもろみを入れて　吊るしていって

圧をかけずに　ほとばしるカタチで　お酒が搾られていきますよ

画像に撮ると　なんだか　不思議の世界のように写りますね(*^。^*)

そして・・・
このように♪

斗瓶なる大きなビンに　順々に　詰められていきますよ

最初の部分は　かなり　にごっていますね♪

あ～！　うまそうだわっ♪

これから　斗瓶の中で　冷温熟成に入りますよっ

～熟成は　第二の酒造りです～