杜氏のいぬまに：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

岐阜　長良川の　小町酒造です









１月も今日でおわりで



いよいよ　節分・立春の２月へと入っていきますね













この冬は　我が岐阜県内では



清流国体の　冬季国体が開催されまして











全国から参加選手の方々も



そして　迎える関係役員の方々も



皆さん　精一杯　頑張っておられることでしょう











夏の清流国体では



当長良川小町酒造の在します　岐阜県は各務原市でも



3つの競技が開催されます











さて、冬の寒さにある各務原市は



今日は　時折　雪の舞う一日となりました









今日は　蔵元杜氏が　午前中の仕込み作業のあと、午後からお出掛けのお仕事でして









杜氏のいぬまの酒蔵を　のぞいてみましたら



酒蔵では　もろみをヤブタという搾り機械で搾ったあとの　搾り粕をとる



「粕むき」が行われてましたよ







作業をするは



頭（かしら）　と　若女将　の　蔵人コンビ！













この↓　めくれてるのが↓　酒粕ですね









ここだけ↑見てると　きれいに剥がせたら　気持ちよさげな感じがしますが・・・













実は



この　粕むきの作業・・・











けっこう　大変なんです(-_-;)













体力も要るし



腕も　めちゃ　疲れます











手で動かさなくちゃならない搾り機のパーツは　とても　重いですし









板状になっているパーツを



一つづつ　動かしては



その間の粕をとって剥がしていくのですね











呼吸を合わせて











粕むき作業は進んでいきますよ















カラダの態勢も　まっすぐばかりはしてられませんね↑















このように



全身運動かのような　粕むき作業で　









杜氏のいぬまに　めっちゃ地道に働く



小町酒造なのでした

立春朝搾りを　ご予約いただいたお客様！！



ありがとうございます♪







2月4日立春は　もうすぐです！！