この時期は
卒業シーズンですね！！
それぞれの卒業シーンは 想い出深く
それまでのことへも いろいろと 想いのよぎる瞬間だと思います
卒業は 次のステップへと 移っていく そのスタートでもありますね
いろんな卒業シーンに おめでとう！を申し上げたいと思うのでした。
さて、スタートといえば
長良川蔵元のこの3月頃には
あるいみ スタートなものがありますね
それが スパークリングにごり酒 でしょう！
その長良川蔵のスパークリングにごり生酒は
おかげ様と好評なこだわり酒でありますが
この酒になるべの酒を醸し、
そして 出来上がりを見計らってすぐに一気に瓶詰めをしてしまい
そこから その各瓶内で 活性し貯蔵熟成させていくという
蔵の他の清酒とは ちょっと 違う 瓶詰め方法で造られる 瓶内活性にごり酒なのです。
今日は
その スパークリングにごり酒の瓶詰めをしましたよ！
この スパークリングにごり酒の瓶詰めは
小さな酒蔵である小町酒造にとっては かなりの 大きな仕事の一つであります
この日に向け
酒造部だけでなく
瓶詰め部も
準備をしっかりして 酒蔵から この酒が 出来上がってくるのを 待っていたわけですが
なにせ もろみという生き物が相手ですから
ぴったし 予定の日に瓶詰めができるわけではありません
それゆえに
この スパークリングにごり生酒を
瓶詰めできると
ほんとに ほっ！といたしますよ♪
”よく 仕上がってきてくれたねぇ♪”
”また 瓶内でも さらに おいしくなってね♪”と
愛情の声かけしながら 詰めてきますよ♪
ほんとに そうなんです♪
特別に想いも深くなる酒商品なんです♪
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