蔵元ブログ：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

今日は1月31日



年明け最初のひと月が　今日で　おわりですね









なんと　今日1月31日は　1・31で

「アイサイ＝愛妻の日」だそうです









今日に　愛妻に愛情をいっぱい伝えるが愛妻家か？



はたまた



今日を特別の日にしていない人こそが愛妻家か？



・・・そんなことを　バレンタインもある2月直前の1月31日に考えておりました(*^^)v

















そして　明日からは2月！！ですね





酒蔵小町では　まもなくの立春に　いよいよ　立春朝搾り当日を迎えます！









まもなく　立春朝未明に搾りあがるもろみ（醪）も



順調に・・まさに　搾りに入るその時を　静かに待っている頃の今日であります









ほんとに　もうすぐのその日が

楽しみではあります









その一方で　

正直。。。大いに　緊張もしております











普段とは　ちょっと違う段取りで　一気に進めていく立春朝搾りの出荷は



事前の準備することも　普段の搾りの時とは　かなり　段取りが違いまする











あれこれ細かい工夫を盛り込みながら



各部署で　やるべき準備は　順調に進んでおりますよ











しかし　どれだけ　しっかり　準備をしていても



やはり　この立春の朝に必ず出荷していく段取りのこの特別な長良川酒は



大いに気合いも入りますし、準備をしっかりしていくからこその緊張もありますね













いい意味で・・・ですが



杜氏は杜氏ならではの　キンチョーが・・・！



社長は社長ならではの　キンチョーが・・！



女将は女将ならではの　キンチョウーが・・！



若女将は若女将ならではの　キンチョーが・・！



営業は営業ならではのキンチョーが・・！



詰め口スタッフは　詰め口スタッフならではのキンチョーが・・・！



そして・・・事務方も事務方ならではのキンチョーが・・・！

















立春という大きな気の節目で　春立つその日の気の中でお目見えする利特別な酒を



大いに喜んでいただける　お客様のお姿を想像しながら



一同　立春というよき日を迎えたいと思っております













感謝☆☆☆

1月もおわりの頃となり



2月に入っての　節分、そして立春も　もうすぐですね。









そのまもなくの立春を前に



今日も　思いっきり　冷え込みました(＠_＠;)









寒がりの自分は　お家を出る時から

カイロをいっぱい貼って出勤しちゃいましたよ









さてさて、

こんな寒い中だからこそ！熱いパワーの　あの！商戦（？）が始まりましたね









それは　バレンタイン♪





このバレンタイン時しか売っていないレアな商品もあるようで

バレンタインの季節は　いろんなお店や売り場が　なんとなく華やかで幸せな感じが増して

とっても　ワクワクしちゃいますね









有名どころでは　中部地区ではJR髙島屋さんはじめ



バレンタインの特設売り場での華やかなバレンタインシーズンが始まりましたもの







とっても　すごいニュースがあるんですが♪！





今年のバレンタインではね、



地元各務原市にお店を持つパティシエさんが作った

酒蔵小町の日本酒を使った

バレンタインチョコレートが

JR髙島屋さんのバレンタイン売り場にて

販売されてますよ！！







それを作ってるのは、地元各務原市の「TAIMOTO」というケーキ屋さん











TAKIMOTOさんが

地元の酒蔵である当小町酒造の日本酒を使って作られたのが



その名も「トリュフ 小町」









小町酒造の日本酒を使った　まさに　小町なトリュフです



このおいしそうなトリュフ小町に



小町の日本酒を使っていただいてると思うと　とっても素敵☆☆☆











自分用に、

お世話になってる人に、



そして　あの人（←♪）に



この　トリュフ小町は　いかがですか？









TAKIMOTOさんのお店はね、

各務原市役所のすぐ近くにありますよ

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★バレンタインスペシャルの長良川★登場！



純米大吟醸　for バレンタイン





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2013年3月3日　酒蔵イベント開催！



詳しくはこちらから



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岐阜県は各務原市の

長良川蔵元の小町酒造です







さて、その日は　思うより雪が降り続き・・・、

ものすご～く寒い日になった・・それは先の土曜日のこと









その土曜日1/26に各務原市で開催された「元気まつり」会場にて





酒蔵小町の長良川酒を



試飲していただき、そしてお買い上げ下さったお客様、



その節は ありがとうございました















元気まつりは　その会場でのイベントに来られていた方に加え



その元気なつり会場をゴールとする名鉄ハイキングもあったのでした











その元気まつり会場に



当蔵の在します岐阜県各務原市にある　三つの酒蔵でつくる「かかみ野蔵の会」で　会場内に出店しておりました。













なんか？ものすごく寒くて雪の降る日になりまし、お客様が来られるのか？またハイキングで歩かれる方のことも心配になっておりましたが、思うよりたくさんの方が　ご来店くださいました



寒い中　ありがとうございました











その日は、

名鉄ハイキングに参加の方は、ハイキングルートで　市内酒蔵にも寄ってこられた後に、

その酒蔵含む 各務原市内の三つの酒蔵「かかみ野蔵の会」のお店にお立ち寄りいただく事になりましたね





それぞれに個性ある三つの酒蔵





以後、お見知り置きくださいませね。









その三つの酒蔵での出店で　真ん中に置いておりましたのが　当　長良川の小町酒造です。











小町酒造は



飛び抜けて小さな酒蔵です











蔵元杜氏が小仕込みで醸す手造りな酒を

その土曜日は、その妻である若女将が

PRさせてもらっておりましたよ









家族で醸してるような小さな酒蔵小町のお酒は



ホッとする旨みの酒を志しております









小町酒造の長良川酒は



お家飲みにも とってもオススメな味わいの日本酒&梅酒です









お家で　長良川酒で　ほっとして　あたたまっていただけたらうれしいなぁと思うのでした。













長良川酒は、お食事と共に飲んでいただくと　ほんとに　おいしいですよ

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3月3日（日）　酒蔵イベント開催！



参加申し込みくださいね



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3/3　酒蔵イベント開催！

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ニュース！



酒蔵イベント前日の　3月2日（土）には

ﾒ～テレこと名古屋テレビの人気番組

【ウドちゃんの旅してゴメン】に

小町酒造が登場予定！！



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今日は



基本的には　晴れていた一日となった小町酒造のある各務原市でしたが





日中は時折　雪が舞っておりまして





そして、風も強くて



とても寒い日になりました











寒の内にある　明日も？



どうやら　気温はかなり下がり　かなり寒そうな日になりそうですが・・・







明日の１／２６（土）は

【各務原元気まつり】に　かかみ野蔵の会　出店しますよ！！！







各務原市内の三つの酒蔵で共同出店する「かかみ野蔵の会」ブースで

１／２６（土）に「各務原元気まつり」会場に長良川の小町酒造のお酒も出店いたします



日時：　１月２６日（土）　１０：００~１７：００



会場：　各務原市産業文化センター　

（名鉄各務原市役所駅の近くです）





どうぞ　お出かけくださいね





http://www.nagaragawa.co.jp/info/201301-2267.html





酒蔵小町からは、若女将が入って出向いていっておりますよ

(*^◯^*)



(この元気祭り会場は、明日の土曜日に各務原市内を歩く名鉄ウォーキングコースのゴールエリアのところにもなっております)

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2013年　3月3日（日）　酒蔵イベント開催！！



ご案内は　こちらをご覧くださいね！





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ニュース！





酒蔵イベント前日の　3月2日（土）には



ﾒ～テレこと名古屋テレビの人気番組



【ウドちゃんの旅してゴメン】に



小町酒造が登場予定！！







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清流長良川伏流水仕込の



長良川蔵元　小町酒造です













お天気おねーさんの　今朝の天気予報によりますと？



明日から　また　　う～んと寒くなるそう！！











寒の内ですものね、

立春までは　まだまだ・・・めちゃ寒い日は・・・当然のように　やってきますよね

(>_<)













今日は



絶好のお洗濯日和でした











酒造り期間中は　

ほとんど　毎日



この大きな釜に







毎日　お湯をたっぷり沸かします











このお湯で



日々使う酒造道具を　使っては　洗っていきます











今日のような洗濯日和には



めいっぱい　お外に洗い物を干せるから



やっぱり気分は違いますね













洗濯で　物干しに干すものでよく出てくるのは



蒸し釜からでてきた酒米を置く布ですな！







蒸し米を置いても



くっつきにくい布です







布いっぱいに　蒸し米を広げて







適温に冷ましていっても



ほとんどくっつきませぬ











やがて



この布を　米を包む込むように袋状に持って



かついでは　仕込みタンクへと　投入しますが









くっつかず



スムーズに　酒米は　布を離れて



仕込みタンクの中へと入ってくれますよ！















今日は



爽やかな日差しの下



気持ちよさそうに干されていた



日々　大活躍な布さんでした















さて、あすからの寒さから脱出？する節目となる【立春】









2月4日未明に搾りをするという　搾り日が決まっている酒造りは



蔵元杜氏にとっては　かなり　緊張度の高い酒造り









立春朝搾りとなる　もろみの　今日の様子です









蔵元杜氏によると



立春朝搾り、日本酒度－10　モロミ温度6℃の超低温で



ここから　立春まで　ゆっくりと　醗酵をさせていきます！・・・と。



分析上は、想定通り!(^^)!・・と。



上品な香りが立ち込めています(^_^)v・・・とも。











確かに♪



ほんとに　心地よい　馥郁たるいい香りがしておりますよ







立春朝搾りは　　蔵元としては



酒造杜氏はもちろん　一番大変ではありますが



脇を固める他の部署社員も



かなり　予定をしっかり組んでの準備が続きます











小さな酒蔵でありますが　今年も　立春朝搾りに向け

頑張っております









いいお酒になってね！







蔵元杜氏も　頑張って！！！（社員一同より）

ビッグニュース！！









なんと今日！！



あのウドちゃんが♪　小町酒造に　来てくださいました～！！









メ～テレの人気番組【ウドちゃんの旅してゴメン】の旅で

ウドちゃんが　来てくださいました









最初、お客様がいらっしゃった声がして



出て行ったら！！





なんと！ウドちゃん！！













かなり　びっくりしたし！



いつも　テレビで見ているまんまの　親しみある笑顔と雰囲気にとても嬉しくもなりました！









放送は　メ～テレこと名古屋テレビから



3月2日（土）　朝9：30～　の放送予定で(←これは東海地方での放送時間です）



岐阜・各務原市を旅する中に



小町酒造も登場する・・予定です♪







観てくださいね！













ようこそ　長良川蔵元　小町酒造へ来てくださいまして



ありがとうございました











新酒しぼりたて！も　ウドちゃんに　味わっていただけて



うれしい小町酒造でした

寒い日が続きますね



今朝の空は曇り空！

どうやら　今日は　夕方から雨になりそうです





・・・とこれを書いてる夕方になって



雨が降ってきましたよ













乾燥してた日々に



潤いの雨となるのでしょうか？



それとも　・・・雪にかわるのかな・・・？









そうえいば

昨日の日曜日の１月20日は　「大寒」でしたよね







雪になってもおかしくはない季節ではありますね













今朝の小町酒造は



今朝は　酒米の「蒸し」作業はなく　



少し静かな朝の風景でした















一方で、



今日は



手洗いでの米洗い作業に向け



計量してある酒米の入った袋が　積んでありました











今日は



この量を



一つづつ手に持って



手で　洗米していく酒米たちです











この酒米たちは



大吟醸クラスの仕込みの酒米です















手洗いは



かなり　体力を使います







この体勢も



かなり　キツイです。









洗米も　そして　その後の浸漬も



時間を計って　蔵元杜氏の合図で



一斉に行動しますので



かなり　ピシッとした空気の中で行われる作業です











水に中に投入するのも



水の中から引き上げるのも



想いからって・・・のんびり作業はしてられません・・・















みているだけでも　緊張します









・・・でも

そんなピシッとした空気は　なかなか　いいですよ



















さて、この冬の仕込で　すでに搾られた新酒で

初しぼりの新酒は　ただ今　好評発売中です♪





今年は　お米の出来もよく、その新米を原材料に仕込んで出来上がった新酒は



とても　おいしいですよ♪

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これぞ　長良川酒蔵小町の　リアル！？





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ほんとに寒い日が続きますね



この寒い時期に



酒蔵であります小町酒造は



酒蔵として　もっとも　忙しい時期に入ってまいります













冷たい朝の空気の中



酒米を蒸し上げる風景が見られる　いつもの　酒蔵の朝でありますよ













ほんと



日々　同じような仕込み風景が見られることこそ



この冬の酒造りが　順調な証拠ですね













今朝もまた



蒸しあがった酒米を釜から取り出す蔵元杜氏















酒米は



釜から出てくるときは



ほっかほか！・・というよりは　あっつあつ！！　な状態ですね



























こちらは



春の気立つ日に搾る　立春朝搾り向けのもろみの様子です













酒蔵は



ほんわり　生命感あふれ　



そして　とても　いい香りが立ってきております

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好評発売中！　新酒しぼりたて！！





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　2月４日　立春朝搾り！





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寒い日が続きますね





なにせ

寒の時期ですものね









寒いいのも当たり前です・・・ね(^_^;)









でも　寒いのが当たり前。。。とは言っても

この頃には　台風のような爆弾低気圧！なんてのもあり・・・



烈しい天候はこの冬も続いているようにも思います













さて、寒の頃の



長良川蔵　小町酒造では



朝の冷え込んだ空気の中で



酒米を蒸す作業が　日々　見られます







この作業は



仕込み蔵の外で作業があるので



蔵人ならずも　毎朝　目にする長良川小町酒造の　酒造り期の印象的な風景となっております













それをを見ますと、

「う～ん！！今日も頑張ってるねぇ」と　その日一日へのファイトをもらえる気持ちにもなる事務方でありました。

















今朝も　冷え込む朝の気の中



酒米を蒸す蒸気が



真っ白に見えてました























酒蔵に入りますと



小さな酒蔵ではありますが



いくつものタンクが　大いに　発酵中であるようです

















小さな酒蔵で　蔵元杜氏と頭の　実質　二人での酒造り。。。





いっぺんに　大量の作業が一日にできませんし



仕込みタンクも　小仕込みが基本なので



作業予定を　コンパクトに　組んで



頑張っておりまする















お外が　とっても　寒い日には



発酵中のもろみがいくつかある酒蔵に入りますと



ほんわり　生命感の気がとても感じられて



その生命感で　ほんわり　あたたかく感じます















寒の中、

米洗いも　手作業の度合が増えてます









けっこう　体力も要りまする(*_*;

















ただいま、最も　気が行くのは



大吟醸クラスのタンクのもろみ（醪）と



そして　来る　立春朝搾りのもろみ(醪）の様子でしょうか

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この季節の旬の酒！

新酒しぼりたて　好評発売中です







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冬は　お湯割りが　おすすめ！

長良川の梅酒♪



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これぞ　長良川酒蔵小町の　リアル！？





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長良川蔵元の小町酒造です





なんだか　早いもので



もう１月も半ば過ぎましたね









そして、昨日は「成人の日」でしたね









なんだか　大雪情報が各地に出ていて

大変なことになったエリアもずいぶんあって

何かと心配ない日になっておりましたが・・・(*_*;













この小町酒造のある各務原市は



成人の日の前日となる日曜日の



１３日に成人式があったようです

















タイミング的に



振袖姿の成人式を迎えた若者を　多くは目にすることはできませんでしたが



それでも　晴れ着で　ピッカピカに輝く若者を見ると　



初々しくて　輝かしくて　見てしまいますね！！











そういう私も・・・成人式を迎えたピッカピカなその時はありましたよね~確か・・・

（↑「何年前かな~？？　(^_^;)　）















年齢として　二十歳になりますと



いろいろと　権利や義務が　それまでとは　違ってきますね

















今年は特に



二十歳になって権利を得る　投票権が　一番に思い浮かぶことでしょうか～











小町酒造の地元エリアでは



今年は　これから　春まで



選挙が目白押し！！！









一番近くでは　知事選挙があります























そして、

二十歳になりますと



お酒が　飲めるようになりますね













二十歳になって



最初に　出会うお酒は　なんでしょね



















最初から・・じゃなくても



いつか



長良川の日本酒・梅酒を　是非とも　飲んでみてほしいなぁと



いつも成人の日に思う　長良川蔵元小町酒造なのでした















・・・ちなみに

かなり前に成人となったあなた様は



最初に出会ったお酒は　なんだったか　覚えていらっしゃいますか？











（事務方の私は・・・ビール？・・・でした・・・たしか。。。）























日本酒で乾杯♪

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この冬の初搾り！



長良川新酒しぼりたて生～！



好評発売中です♪



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長良川蔵元の小町酒造です！





なんだか　今日は　微妙なハッキリしない天気で



太陽さんが出てない分　寒い気がした一日になってます









太陽の陽射しがないと

一層　さむーく感じます

















さてさて、

年明け仕事はじめ早々から



何かと　バッタバタとしている長良川蔵の小町酒造です















年末で品切れしてしまった長良川酒を



頑張って　予定外の予定を入れこみ　瓶詰めしております











予想をはるかに上回って売れてしまったのもあって

嬉しい悲鳴といいますか・・・



（・・・でも　欠品はしない予想ができるのがいいですね）

(^_^;)











そんなんで　酒造りの製造部門だけでなく



瓶商品を完成させる詰め口部門も

大忙しになっております

















考えたいあれこれもいっぱいあり



なんだか　１月は　あっという間に過ぎそうですね













さてさて、酒造りの製造部門の話に戻りますが



小町酒造は　また　年明けてからも仕込み作業が続きます













今日の酒蔵作業の様子を画像にて。









酒米の洗米の様子です





水流で洗った酒米が　桶に入ってきてます















仕込み作業は



今日の作業が　翌日繋がる・・・そんな作業の連続です













今日に洗米した酒米は

明日朝に蒸仕上げられていくのです













ほんとに



ざっくりと仕込み作業を挙げてみると



日々。。。翌日へつながる酒米の準備をし



そして　翌日にそれを　蒸上げては　しかるべく　仕込み作業へとつなげる

















そんなシンプルの中に



細かい洗練の技と





そして　何より　生物のチカラを発揮してもらっての酒造り













やっぱ　奥が　深いものなんだなぁと　実感するのでした

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しぼりたて新酒　ただ今　好評発売中！！



寒造りの小さな酒蔵　長良川の　新酒です



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２０１３年１月７日



本日より　長良川蔵元小町酒造の２０１３年の営業が　本格始動であります。





小寒を過ぎ越し

寒に入りまして



ご挨拶としては　寒中お見舞いの時期ではございますが



新年営業始動に際しまして　あらためましてご挨拶を申し上げます。



２０１３年　

あけまして　おめでとうございます。



本年も　どうぞ　よろしくお願いいたします











この年末年始に向けて



長良川の日本酒・梅酒等を　ご購入いただいたお客様におかれましては



お買い上げのご縁に　改めて感謝を申し上げます。











このお正月は　それぞれに　いかが　お過ごしでしたか？









長良川蔵元の小町酒造は



営業部は　お休みをいただきましたが



酒造りをする酒蔵の　それも　蔵元杜氏は　



発酵進行中のもろみたちをともに　新年をむかえ＆過ごすお正月でありました











それこそが　いつもの蔵元杜氏のお正月なので



この２０１３年も　いつものように　お正月を迎えることができた酒蔵小町酒造は



とても　幸せでありましたよ

















先の小寒から寒に入り



これから　立春までは



おもいっきり　寒い日々が続きますね











年末に品切れしてしまった長良川アイテムもあり（←欠品しちゃったアイテムがあってごめんなさい・・）



本日の本格的仕事はじめの日から（←ほんとは仕事始めは１／４でした・・）



ＭＡＸフルパワーで　仕事がたてこんでおります小町酒造です。









新酒しぼりたても　好評をいただき発売しながら



いつもの定番酒の瓶詰め作業に忙しくさせていただいております。















酒蔵では　長良川酒の仕込みも　また　フルパワーで始まりましたし・・ね。



















２０１３年は



しなやかに　変幻自在に





呑んでほっ♪としていただける長良川酒をお届けすべく　精進してまいります。





本年もどうぞ　よろしくお願い申し上げます。













本年も皆さまのご多幸をお祈り申し上げます

２０１３年　１月１日　元旦







あけまして　おめでとうございます



本年も　どうぞ　よろしくお願い申し上げます。



















2013年の小町酒造の仕事始めは1月4日です。



その後、5日&6日の土日はお休みをいただき、

1月7日より本格営業始動です。





本年も　どうぞ　よろしくおねがいいたします。