違いがわかる・・!?：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

今日も

あたかかったですね







この週末までは



このあたかさが続くようですね













そんな今日も

長良川蔵元の小町酒造では



酒造りの仕込作業がを行っておりました











ほんと、今日も



酒米を蒸す蒸気は　そんなにもは白く見えない朝なのでした







真冬とは違うねぇ~！！

















今朝もまた



蒸し米は　放冷機を通って　酒蔵内の仕込タンクへと　送られていってました











小さな酒蔵ながら



それなりの距離を白いホースが走りまする









・・・白いホースを見ては・・・そういえば　今年は　ヘビ年だったよな・・・(*^^)vとふと思ったりして・・・













タンクに到着した蒸し米は



タンクの中に　入っていきます









この仕込みは　三段仕込の段階での「留（とめ）添」です













今朝に仕込の「留添」をしたもろみ（醪）を

今日の夕方に　みてみたら　こんな様子でしたよ







・・・まだ静か～！な様子です















そう！そう！



小町酒造の酒蔵内の別のタンクに



前日に「留添」　をしたもろみ（醪）があったのでそれの様子も蔵元杜氏に見せてもらいました。







覗いて見たら！！



もろみの表面の真ん中から



泡が湧いて出てきていますよ













どんどん　出てきています！！！













違いがわかる・・今日の酒蔵撮影でした







（少々、画像が粗くてごめんなさいね）