蔵元ブログ：おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」　岐阜県 蔵元 小町酒造

今日は



くしゃみが　何回でたかなぁ(>_<)という朝ではじまった小町酒造の事務方です











くしゃみに負けず（？）



朝一に　小町酒造の近くの　神社さんに

桜を見に行ってきましたよ！











この神社＝加佐美神社さんは



この鳥居にたどりつく前から　その参道から見る神社の桜景色が

とてもステキなんです











一気に　桜が見ごろになっていた神社さん





桜並木のトンネルのような参道を進むと



とても　素敵な気分になりまする







見上げる桜も



またステキ！！















各務原市内の桜まつりイベントは　一週間後ですが・・・



ご近所さんとお話ししてても

明日には

お花見のご予定がある方は多そうですよ















桜のお花見は　くしゃみが出つつも　楽しみになる事務方なのでした







・・・お花見にあ　長良川のどのお酒　持っていこうかな♪









（飲んだら　車には乗れませんからね！！飲酒運転は　絶対ダメ！ですよ）

薄曇りな空の一日ではありました



金曜日の長良川蔵元は小町酒造です









小町酒造の周辺でも

桜の花が咲き始めたので



出勤前に小町酒造の近くの



大きな１本桜を　見に行ってきました！







この桜の木は



開花が少し　ゆっくりめのようですが



先ごろに　大きく膨らんでいたつぼみが



キレイに咲いておりました！









ほんとに桜はいいですねぇ！！





下向きぎみに開くその花びらを見上げて愛でるその感じもまた　桜の木ならではの楽しみでしょうか♪







この１本桜は



各務原市内の桜名所につながる川べりに立っておりますが



その周辺もぐるっと里山のふもとまで



桜道を歩いていける　この季節にはたまらない桜並木道が小町酒造近くにはありまする









正直。。。明日は

仕事をそっちのけで　お散歩に出かけたいくらいです(^^ゞ











・・と　春気分を満喫している事務方の横で



蔵元杜氏も　ある意味？春気分となるお仕事の最中でしたよ！







先に　甑倒しとなった酒米を冬の間、蒸し続けてくれた蒸釜を



収納すべく片づけ中の蔵元杜氏！









これも　本格的春となってきたことを感じる瞬間でありましょうぞ！













今日は

大仕事も一つ　区切りがつきましたね



それは冬季一括ボトリングの活性にごりスパークリングにごりを瓶詰めできたこと！







出荷にはまだ少し日にちを置きますが

今季もスパークリングにごり酒でき上がり瓶詰めいたしましたよ♪







総出で　頑張りました今日でした









桜の見ごろの今週末！

どうぞ　皆さま　おたのしみくださいませね

三寒四温で　冬から春に移りゆく３月おわりに



まだ酒造り期間にあります　長良川蔵元は小町酒造です









この酒造期は



昨年と比べると



少し　酒造りの量を増やしたこともありますし



発酵もスローペースだったこともあり



小町酒造にしては　長い酒造期になっております







蔵元杜氏も

あとひとふんばり　酒造期を頑張らねばなりませぬ



（↑頑張って～！！）











さてさて、



昨日の夕方から雨が降り出しまして



今日も



なんとなしに　雨もポチポチと降り　曇りがちな一日だった小町酒造のある岐阜地方でした











・・・が！



今日の夕方の　西の空の！！



とっても鮮やかな夕焼け見ましたか？？！！













今日は一日　どんより曇り空でしたが



夕方の　西の空には　雲の切れ目があって



そこから



とてもきれいに輝くオレンジ色の夕焼けが見えておりました！









きれいだったなぁ(#^.^#)











酒造盛んな冬の日が短い頃には



夕暮れ時には酒蔵の外に出損ねて



お家に帰ろうと　外にでると　真っ暗(^_^;)という日々でしたもの













この頃に日が長くはなっておりましたが



雲と夕焼けのコントラストもあって



今日の夕焼けの鮮やかさに



いよいよ　春本番への扉が開くようなイメージが沸いてきて



思わず　わぁ！キレイ！と叫んで見とれてしまいました







自然の色合いは　すごいですねぇ



















夕焼けの他に　今日は



もう一つ　感動・・というか　驚いたこともありまして・・・









小町酒造の周辺の桜の花が



今朝頃にポチポチと咲きはじめた様子が見られたのですが





その鮮やかな夕暮れ時に見てみたら！



今朝と比べると　ずいぶんと開花が進んでおりまして！！











それも　びっくりした今日でした











それって、

その桜の花たちは　きっと　“花起こしの雨”に　開花を促されたのでしょうね







まさに、昨日＆今朝の雨のように



桜の開花を促すこの時期の雨の事を

“花起こしの雨”と言うそうですもの。

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おかげ様で　発売２周年！！



純米吟醸　零戦のつばさ







今年の夏は　零戦にまつわる映画　宮崎駿監督「風たちぬ」も公開されますね





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今朝は



とっても　冷え込みましたね









桜の咲く頃も　毎年　結構　寒い日もあるのが春ではありますが



今年は　一段と　日々の、そして　一日の中での気温差がおおきいような気がします







ほんと　油断してないつもりでも



なんとなく　自分自身のカラダも　必至で体温調整対応をしているような感じさえ致します









さて、



先の日曜日には



小町酒造のある各務原市の木曽川に



立派な新しい橋が架かり　その橋の開通の記念式典がありました







・・・まだ　私自身はこの橋を渡ってはおりませんが・・・



その式典では　５００人以上の市民らによるハンドベル演奏がギネスに認定されたのでした







天気も　予報よりよき日になり



記念すべき日には　とても　ツイてるよなぁと思うのでした















開通式の渡り初めでは



真新しい橋を、そのど真ん中を　堂々と歩けるんですよね







きっと　眺めも良かっただろうなぁ









ちなみに

各務原大橋は　木曽川挟む両岸とも同じ各務原市ですよ



そして　橋の長さは１９４メートル、幅は最大２１メートルだそうです。





橋は　単なる橋でなく　この記念すべき日から



いろんな事の架け橋となるきっかけになったら素敵ですね！！



















ところで、記念すべ・・といえば



地元に関する記念すべき日が　近づいてきている三月おわりの小町酒造です





それは何か？









それは　おかげ様で　発売２周年となる地元特産品認定の

『純米吟醸　零戦のつばさ』のことでした！







地元の児童文学作家さんとの本「約束のつばさ」との出会いから



地元の史実と歴史文学に想いを馳せる各務原の地酒の中の地酒ブランドとして



２０１１年４月１日に新発売いたしてから　間もなく２年・・・







この２年間にも　地元の方が　お土産等にしてくださったりして　とても愛してくださり

贈った先様にも　とても　喜んでいただいてるお話をたくさんいただきました





ほんとに　嬉しいです



ありがたいです



そして　この零戦のつばさ純米吟醸も



日々中での架け橋となって　長く愛される地酒でありたいなぁと２周年を目前に思うのでした





















そういえば？！



今年は零戦に関する映画「風たちぬ」が夏に公開されるのでしたね！！





そして　映画「永遠の０」もありますね！！

まもなく



桜の名所での桜の開花が楽しみは頃となった各務原市にあります小町酒造です









実は

いよいよ　明日にね、



新しく　橋が開通する各務原市ですよ！！











その橋は「各務原大橋」！







つい先日、その橋がかかる道路を通ってきましたが



ずっと　工事中のイメージがあった橋は　すっかり完成！！



立派な各務原大橋が架かっておりました













明日の各務原市は



大きなイベントが二つあります！











まずは、

橋の開通を記念して、開通式典と記念イベントを開催されます！

その記念イベントは　なかなかと盛大で！！







だって、大きな河川に　大橋がを架けた開通式ですものね！





式典では、

大編成によるコンサート「千人の吹奏楽」と、

ハンドベルでの大橋テーマソング「夢の架け橋」演奏を開催するのだと。



そして！そのハンドベル演奏では、市内の中～大学生と市民の方がギネス記録に挑戦もしますと！！

















そして、



もう一つのイベントは

「かかみがはらシティマラソン2013」です！！



これは



ホッケー会場で有名な各務原グリーンスタジアムを発着点として開催されますね！









この頃、練習してるんだろうなぁと思うランナーさんを街中でも日々みかけます



参加の方には　明日が　いよいよ　本番ですね！













・・・ちょっとばかし

明日の天候がどうなのか気になりますが



新たな大橋が



それ記念した式典やイベントに参加の方々の繋がりの架け橋になるいい日になりますよう♪























そうだ！！



そいうえば、最近に　小町酒造のある岐阜県各務原市の市の公式ウェブサイトがリニューアルされました。



ぜひとも　我が街をしるきっかけに見てみてくださいね！









その各務原市（かかみがはらし）公式ウェブサイトのトップ画面に【各務原市の魅力】というのがあります！







なかなか　自らの魅力を魅力的にＰＲするのって　とても　工夫と努力が要るとは思いますが・・・



その中に【音楽の街　かかみがはら】というのがあります









はからずも、当酒蔵・長良川酒の小町酒造は　



各務原市内で　酒蔵に　音楽＝それも　ヒーリングミュージック（自然環境音楽）を響かせて酒造りをしております





これも　音楽の街　かかみがはら　　マッチした　酒蔵♪ではないですか？？













長良川小町酒造では　音楽を酒蔵に響かせるようになって　はや２５年。。。



いまや、原材料の一つともいえるその自然環境音楽は



今日も響きわたっている中、

発酵を、熟成を静かに致しておりますよ

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まもなく　発売二周年！！



純米吟醸　零戦のつばさ　



地元の歴史文学とのご縁により誕生した各務原特産認定の日本酒です



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春分の日を過ぎまして



いよいよ　本格的な春本番となるかな？



・・・と思ったことろに



今朝は　先の陽気からすると



寒の戻りで冷え込んだ祝日明けの朝になった岐阜エリアです











ほんと　気温変化が大きいですね！









そしてまた



風も強いです









小町酒造の周辺の里山エリアでは



まだ桜は咲いてはおりませんが



この中部地方でも咲き始めたという桜も今日の冷え込みにはびっくりしていそうです













さて、



長良川の小町酒造では



まだ　酒造りの期間内にあります









先の　甑たおしで　仕込作業は終わったものの



酒蔵の中では　発酵中のもろみがまだありますよ













それでも



そろそろ　酒造りも終わりの時期には入ってきておりまして



この酒造りの最後の方に



緊張の作業ともなる　大きな作業が入っておりまする









それは何かって？









それは　長良川のスパークリングにごり酒造りですよ











これは　



年に1回！この酒造期に出来上がりを見極めて

一気に瓶詰めして瓶内二次発酵させていく「活性にごり生酒」である

「スパークリングにごり生酒」造りです！！









どの部署も



その活性にごり生酒の酒造期一括ボトリングのそのベストタイムングのその時に向け



蔵から上がってくる日々の情報をもとに



それぞれにスタンバイをしていきますよ













そろそろ！

その時が近づいてきた　岐阜の小さな酒蔵　小町酒造でした

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これぞ　長良川酒蔵小町の　リアル！？





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週明けて月曜日の小町酒造です



先の週末は



当蔵のあります各務原市のお隣になる犬山城下の「あったか鍋と地酒まつり」イベントにて



小町酒造と各務原グルメの屋台ブースへとお立ち寄りくださいましてありがとうございました







天候にも恵まれ　春の陽気が心地良い二日間で



当方も　多くのお客様とご縁いただき　ありがたかったです









しぼりたても、そして　純米吟醸も　好評をいただきまして！





そして　　なにより　当蔵自慢の梅酒がまた　大好評で！！





ごひいきにして下さり　ありがとうございました！















さて、



週末は　イベント出店しておりました小町酒造の五代目である蔵元杜氏は



また今日は　酒蔵に戻り　酒造の仕事をいたしておりますよ









そして、

春を迎えるこの時期に、

酒蔵小町酒造は

酒造り仕事に一つの節目である「甑倒し（こしきたおし）」となりました。





甑倒しとは、今期酒造りでの「蒸し」作業がおわりとなりとなった事を指します







ここまで、ほぼ　毎日　酒米を蒸上げてきた　小町酒造の蒸し釜さん！







お疲れ様でした・・ね









いまや、ボイラーを使っての蒸気で蒸上げる酒米ですが



その昔は、釜の上に甑（こしき）を置いて蒸上げたその甑を外す日を甑倒しといいました





いまは、蒸釜を使い終わった日のことを指しますね





今は、蔵元杜氏と頭で　少人数での酒造りゆえ



昔ほどの　節目の慰労の宴としてはもうけていないですが・・・



この冬の大仕事を終えた節目であり





冬の間、仕込み作業をがんばってきた杜氏はじめ蔵人ね労う大きな節目でありますよ













だって、

酒造りの　仕込み作業がこれで　終わりなんですものね。













仕込み作業自体はおわりですが、



まだ酒蔵の中では、もろみ発酵が進行中であります









酒造仕舞いとなる「皆造（かいぞう）」は　もう少し先な春の小町酒造でした

桜の開花情報もではじめてる頃の今日に



そとの陽射しは　見た目的には

とっても　陽気で暖かそうでありました











・・・が！



今日は　風が強くて　さぶい！！です。











そして　夕方になって



さらに　冷え込んできました











この冷え込みからのさぶ気が吹き飛ぶ　ホワイトデーな贈り物を期待する（←期待するやら？しないやら？）



夕方の小町酒造の事務方なのでした











つまりは、今日はホワイトデーなんですね





あったかい気持ちのものが　行き来するのは　良き哉♪　ではありますよね















ところで、

強引に　ホワイト・・・つながりと言いましょうか？



あの　ホワイトでしゅわしゅわする長良川の人気酒！

活性にごりとなるスパークリングにごり！！のもろみの様子を見てきました！！







アップで見てみると・・









一見　静かな雰囲気の表面ですが



静かに　じっと見ていると！



時折　ぷくっ！ピチッ！と　泡がはじけます！！









ほどよきいい香りもしていて





長良川の人気逸品スパークリングだけに



見守る方も気合が入りますよ

長良川の小町酒造です！





このところ　気温差大きい日々ですが



いかがお過ごしでしょうか？









風邪ではないですが



春の　例の飛んでるものからか・・



常時　マスクをしていることが増えた小町酒造面々です









でも　バタバタしていたり　電話をしていると



やっぱり　マスクが　邪魔になってきて　外したり付けたりを繰り返してる一日です











今日は



午後からは　雨となり　夕方には　冷えてきました





そんな時間帯には　マスクが　今度は　温かさをくれてます

















温かい！といえば！！



そうそう！！今週末の土日に



蔵の五代目が



酒蔵を飛び出して　各務原市から・・長良川ではなく　木曽川を渡った

その対岸の　愛知県は犬山市にお邪魔しまして出店するイベントがあります！



それがコレ！







あったか鍋と地酒まつり！・・なんて聞くと



ものすご~く　カラダの中から　ほかほかしてきそうで



魅力的に思いませんか？？(#^.^#)













小町酒造も　このイベント内に　出店させていただくことになりました！



最初から確か参加させていただいており　今年で　4回目なんですね。







そして　あったか・・は　長良川酒ではなくて



先の小町酒造での酒蔵イベントにも出店してもらった地元有名屋台さんの各務原グルメも

一緒に出店するんですよ~！！











このあったかな鍋と地酒まつりは



この犬山城下で　食べて　飲んで　とが楽しみなイベントなんです







犬山城下は　名鉄の駅も近くて

お酒を味わうには　もってこいですものね！！









木曽川沿い、犬山城下の　まもなく楽しみとなる桜想像しての　あったか鍋と地酒まつりへ



この土日には　ぜひとも　お出かけくださいね

今日も

あたかかったですね







この週末までは



このあたかさが続くようですね













そんな今日も

長良川蔵元の小町酒造では



酒造りの仕込作業がを行っておりました











ほんと、今日も



酒米を蒸す蒸気は　そんなにもは白く見えない朝なのでした







真冬とは違うねぇ~！！

















今朝もまた



蒸し米は　放冷機を通って　酒蔵内の仕込タンクへと　送られていってました











小さな酒蔵ながら



それなりの距離を白いホースが走りまする









・・・白いホースを見ては・・・そういえば　今年は　ヘビ年だったよな・・・(*^^)vとふと思ったりして・・・













タンクに到着した蒸し米は



タンクの中に　入っていきます









この仕込みは　三段仕込の段階での「留（とめ）添」です













今朝に仕込の「留添」をしたもろみ（醪）を

今日の夕方に　みてみたら　こんな様子でしたよ







・・・まだ静か～！な様子です















そう！そう！



小町酒造の酒蔵内の別のタンクに



前日に「留添」　をしたもろみ（醪）があったのでそれの様子も蔵元杜氏に見せてもらいました。







覗いて見たら！！



もろみの表面の真ん中から



泡が湧いて出てきていますよ













どんどん　出てきています！！！













違いがわかる・・今日の酒蔵撮影でした







（少々、画像が粗くてごめんなさいね）

長良川蔵元は　小町酒造です！！







今日も



小町酒造の小さな店頭には



「ウドちゃんの旅してゴメン」観てきたよ！！♪



と言って



訪ねてきてくださるお客様があり



ありがたい小町酒造なのでした



（このエリアでは　３月２日に放送がありました）















そんな今日は



あたたかかったですね！！









でも　まだ本格的な春までには　三寒四温のこの季節



どうぞ　油断されませんよう・・



体調管理にはお気を付けくださいませね















春に向かう今日にも



小町酒造の酒蔵では



仕込み作業がありました







酒米を蒸上げて(←今日はわりかた朝からあたたかかったから　真冬と比べると　蒸す蒸気の白さの見え具合がずいぶんと違ってました。つまりは　あんまし白くは見えません～）













今日は

蒸し米を冷ます放冷機を通して



酒蔵内タンクへと

エアーで送っていきました















なんか



エアーで送ると



小町酒造にしては　唯一のハイテク（←？えっ？）っつぽくて



カッコイイ！と思ってしまうのでした





・・といいつつ

小町酒造の放冷機は　かなりの　年代物ですが



頑張ってくれていますよ

















まだしばらく　酒造期間にある　小町酒造の今日でした

今日は



日中には　いつもより　気温があがりました岐阜は各務原市です









このまま一気に春のあたたかさになるわけではないようで



やはり三寒四温・・のようですね











日中にあたたかくなると聞いて



朝から　いつもより薄着でいこうかと思いましたが



やはり　まだ　朝は薄着になるには　寒かったです

（↑油断禁物ですな）









そんな今日に



酒蔵　小町酒造では



まだまだ　酒造りの最中であります











この先、春には　蔵元杜氏には

営業販促の仕事の予定も　各種入っておりますが・・・





先のちょっと寒すぎた頃に　発酵が予定よりゆっくりとなり

酒造りの予定がおしてるのが　その後の予定に　すこ～し　響いてはいるよう？？・・・















そんな今日も



明日の酒米蒸しに向け



蔵元杜氏と頭は



酒米を蒸し釜にセットしておりました

















自然音楽響く酒蔵では



静かな波動で心地の良い環境波動の中



もろみが息づいております













もろみの仕込みの「仲仕込」のタンクを覗いてきました













そして



長良川小町酒造の酒造りの

終盤の大仕事として



長良川スパークリングにごり生酒の活性にごり酒の酒造りがありますが



只今



そのもろみが　発酵中でありましたよ







何日目かな？？



只今　大いに　発酵さかんな頃で



静かに響く自然音楽とハーモニーを奏でるかのように



ピチピチと　発酵泡がはじける様子が見られまする

















爽やかな香りもたってきており







見ていると　聴いていると



もろみが生きていることをひしひし感じまする













ついつい「もろみちゃん♪」など呼びかけたくなるのでした

岐阜は各務原市の酒蔵



長良川の小町酒造です！







今週は



一気に　気温の上がる予報が出ているのですね！！





なんだか



つい！昨日までは



カイロへペタペタ貼り付けては



仕事をする日々だった気がしますが？！







今日は



出荷作業などで　バタバタ動いておりましたら



汗が出る・・・まではいかないが・・ほっこりあたたかくなるほど？！



昨日までとは気温の変化を感じていた今日の酒蔵なのでした













そんな今日は



暦でいうところの「啓蟄（けいちつ）」なのですね





その暦の示すところとしては



啓は「ひらく」、

蟄（ちつ）は「土中で冬ごもりしている虫」の意味で、



大地が暖まり冬眠していた虫が、春の訪れを感じ、穴から出てくる頃だと。









そんな今日は



図らずも　３日の酒蔵イベントの翌日であった昨日は



なんとなく　疲れも出てか？イマイチ精彩を欠いていた感じもありましたが



一日経った今日には



また　復活！！！した感じがあって



冬ごもりの虫たちとともに　また　動き出すかのようでありました













・・と　言いつつも



酒蔵の杜氏たち蔵人は　　昨日も今日も



仕込み作業を　いつものように　頑張っておりまして



まだまだ　大いに酒造り期間にありますよ







今朝も　蒸しの蒸気が上がっておりました小町酒造です











小さな小町酒造の酒蔵では



めいっぱいのキャパでの酒造りです









今日も



酒蔵には　自然環境音楽が　静かに　響いておりますよ

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これぞ　長良川酒蔵小町の　リアル！？





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岐阜は　各務原市にあります



長良川蔵元　小町酒造です











３月に入って最初の日曜日であります３月３日に



酒蔵イベントを開催させていただきましたが



ほんとに　たくさんの方々にお越しいただきまして



ありがとうございました













事前にチケットをご購入、またはご予約いただきましたお客様皆様には



お手数おかけしてのご参加に　感謝申し上げます。



前々から楽しみにしていただいてるお声もいただいておりましたので

とてもありがたく思っておりました







また　当日にご参加をお決めくださりお越しいただいたお客様も多く



とてもうれしかったです













さて、酒蔵見学と長良川酒を知っていただくだけでなく



里山トレッキングと手打ち蕎麦というイベントがある酒蔵を会場とした

ちょっと変わった酒蔵イベントだったかと思います





トレッキングからご参加いただいた方には

きっと　朝も早くから　お出ましいただだきましたね





遠路お越しくださったお客様もあり



一方で　ご近所さんも・・



多方面からの多数ご参加には　感激いたしました













そんな小町酒造を会場とした酒蔵イベント、

おたのしみいただけましたでしょうか















手作りなことだらけのおもてなしとなりまして



楽しんでいただけたこともありましょうし



ご不便をおかけしたこともあったかと思います













小町酒造といたしましては



お越しくださった皆様のおかげでのイベントが盛況に開催できましたこと



心より感謝申しあげます









そしてまた　天候にも恵まれましたこと





そして　多くの方々にご協力いただきましたこと



こちらも　ほんとに感謝です

















普段は



正直　酒蔵を見ていただく事は　なかなかと難しい小さな酒蔵ですが・・・





この　酒蔵イベント時には



見渡す限りだけの小さな酒蔵の　リアルな酒蔵風景を



見学もしていただきましたね















小さな酒蔵ですが



この場所で　百十余年　酒造りをして参りましたよ











この酒蔵で醸したお酒も

たくさんの方に試飲していただき



好評＆お買い上げもいただきましたことも　ありがたかったです

















まだまだしばらくは　酒造期間にある小町酒造です











今後も

小町酒造の　長良川酒を　どうぞ　お見知りおきくださいませね

今日は







ウドちゃんの旅してゴメンの放送日 でした！






すごい！小町酒造が映りましたね！！みていただけましたか？






そしてウドちゃんの旅してゴメンの放送日の翌日である明日3月3日は



小町酒造での　酒蔵イベント当日です！！












ウドちゃんの放送もあったし


イベント前日でもあり、また今日もとっても　ドキドキしています















日曜日は　とっても　たくさんの方に　お越しいただけるようで



ありがとうございます！













決して便利ものがあるとは言えない手作りな酒蔵イベントですが



精一杯　お迎えいたします











どうぞ　皆様

お気をつけてお越しくださいませ















ウドちゃんの旅ゴメは 夜にもう一度録画しといたのを観たいと思います

岐阜は各務原市にあります



長良川蔵元　小町酒造です











今日から3月ですね



3月入ってすぐに



小町酒造にとって



ビッグないよいよ！　が二つもあります！













一つは、あすの土曜日の



いよいよ　ウドちゃんの旅してゴメンの放送日！













もう一つは　日曜日である3月3日の



小町酒造での　酒蔵イベント開催！！













どちらに対しても



とっても　ドキドキしています















日曜日は　とっても　たくさんの方に　お越しいただけるようで



ありがとうございます！













手作り感なイベントですが



精一杯　お迎えいたします











どうぞ　皆様

お気をつけてお越しくださいませ















ウドちゃんの旅ゴメも　どんな風に映ってるのか　楽しみです♪

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これぞ　長良川酒蔵小町の　リアル！？





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