朝露キラリと粕むきの共通点?!:おいしい日本酒なら辛口・発泡日本酒「長良川」 岐阜県 蔵元 小町酒造

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朝露キラリと粕むきの共通点?!

夜中かな?朝方かな??!



でっかいカミナリの音で 驚いた!長良川は小町酒蔵の面々です







業務がはじまる頃には

雨も上がりましたが 昨晩は雨がよく降りました



雨上がりに 朝の陽ざしの中

小町酒蔵の駐車場周りに植えてあるカイヅカイブキの枝葉に

朝露が光って とってもきれいでしたよ



雨で洗われて 葉っぱの緑の色もとってもきれいです







今朝の蔵元杜氏を

ヤブタ(←もろみを搾る搾り機)の所で発見!







ん?

ここでも 緑色が映えてますね(笑)







二本目のもろみを搾り終えたヤブタで



粕剥がし(←粕むき と呼んでますが)をしておりました





できあがったもろみを 酒と粕に分離する搾り機には



酒が搾りあがったあとの粕部分が残るのでした↑





それを 道具を使いつつも手作業で粕を剥がしていきますよ





・・・見ているだけでも 腕が疲れてきそうな

体力と根気のいる作業なのでした









ちなみに・・・・

搾ったあとの酒粕(板粕)の発売は 12/20頃からの予定です




★★★★★★★★★★★★★★★★



お世話になったあの人に・・・



また 離れて暮らすご両親に・・・



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★★★★★★★★★★★★★★★★

2013年12月10日
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