寒造りの長良川蔵元では、まもなく酒造作業一連も終了の時期です。

今日、蔵元では、言わば社内”新酒鑑評会”をしております。今年の新酒の新酒の出来具合や貯蔵方法を決める、とても大切な作業をしております。

酒造の終わり頃の蔵風景でした。