今日の岐阜は　気温がかなり上がり、急に夏がやってきたかのようです。予想では30℃まで上がるよう・・(^_^;)
それでも、当社の中の蔵エリアでは、やはり　ひんやりとした静かな雰囲気を保っております。もちろん　冷蔵設備が入っていることもありますが、昔造り（古い・・ともいう？）の土壁の蔵内でこの冬に醸した日本酒たちが、より美味しくなるよう　第二の酒造りである”熟成”のときを静かに過ごしています。