旨味ある辛口が旨い！長良川日本酒醸造元の長良川蔵元です。今日の蔵元エリアの天候は雨です。長良川蔵元上空からは雨がしとしとと降っています。本当なら　雪になりそうな頃ですが、今年は蔵元の所には雪が降りそうで降らないこの冬です。西隣の岐阜市では、過日・・少し雪が降ったようです。どうやら雨の今日は、割と寒さが緩んでいるようです。

さぁて、まもなく1月も終わりですね。2月に入ればもう立春なんですね。

春の前に・・・寒い今こそ　味わいたいものってありますよね。日本酒蔵でいえば、もちろんまずは　日本酒そのもの！・・・一年中楽しんではいただきたいですが、特に寒い日は　絶対日本酒だ！って思います。

具体的に今　飲みたい日本酒は・・・”長良川しぼりたて新酒”がまずは第一候補！暖かい部屋で飲みたい季節酒です。そして、もう一つは　純米や五段純米、そして爽快辛口酒を　お燗酒にして味わうこと！(^^ゞ

う～ん♪今晩の夕食が　より　楽しみになってきました～(^.^)

そして、日本酒蔵でもう一つ寒い時期の楽しみは・・・酒を搾ったあとの”酒粕”！板状になった板酒粕を使って・・・温まるものを作って味わいたいな。

個人的酒粕の楽しみ方と言えば・・・まずは、板粕をトースターで焼くのだ・・！これが私の一番好み！（酒粕が口の中にくっつきまくる(>_<)のが好きです←周りの人には変と言われますが(^^ゞ）

他には・・・酒粕で作る”甘酒”！甘さ具合は好みが様々ですが　私の好みは甘酒を作ってから二日後くらい経過した頃の、何度も火入れしてまったりした感じになった時が楽しみです。そして、酒粕は溶かしすぎず大き目に塊が残っていて　噛むようにして飲むのが好きです（←これも変と言われます(^^ゞ）

後は・・・酒粕を使った料理かな・・・。こちらはまたの機会に・・・長良川蔵元女将に聞いて紹介しましょうか・・・。