このところ　ぐっ！と風が冷たくなった感のある　長良川蔵元エリアです。
風邪など引いてませんか？
天気予報でも　まめに　脱ぎ着できるような格好をしていくように！と
　親切に言ってもらえるこの頃です
　　（世の中　世話やきすぎ？なくらいですが・・・時にありがたいこともあり）

そんな秋の風を感じる頃に　　大好物！が　蔵にやってきました！
　　　　わお～！栗！　　　　　それも　鬼皮も渋皮も　むいてあった！！
　　　　　　すごい！！ありがたい！　　調理するだけにしてあると　超♪うれしい♪ですね
長良川女将が　早速に　お料理します
　　今回はまず　さっぱり系にあま～く　煮てました♪



中央の虫っぽいのは
くちなしの実♪


色をきれいに
してくれます
(^^♪

でも　確かに虫っぽい･･
(・_・;)


でも
栗はおいしそう！


女将さんに呼ばれて　早速　栗談義(*^。^*)
　この渋皮のむき方　変わってるね
　　どうやって　むくんだろう？？
女将：味見する？　　　　私：うんうん♪（←待ってました！）
　もちろん？長良川のおいしい日本酒に合うか　研究する目的ですっ(＠_＠;)

レシピは？
　日本酒をたっぷり
　お砂糖
　お塩

以上で、ことこと煮て
火を止めて味を含めて・・

心地よく　冷やして
　いただきました！

おいしい！(*^。^*)　
日本酒と塩で　栗の本来の味が　ひきたってました
う～ん！この　味わいを引き立てるってのが　日本酒を飲むときも　料理に使うときも
日本酒っていいなぁと思う瞬間だと　思っている私でした