清流長良川の伏流水仕込の酒蔵です

純米大吟醸の｢袋搾り｣をしていた　その続きですが・・(^^ゞ

蔵元杜氏の感想を聞いてみました




この　斗瓶のお酒は　しばし　これから　｢第二の酒造り｣である”熟成”に入りますよ

自然音楽響く酒蔵の中で　ゆったりと　熟成していきます

　　（　　お目見え日は　まだまだ　未定のようです(^_^;)　）