長良川の　ＩＷＣ受賞酒　純米吟醸　発売になりました！



長良川は　米の旨味が生きる　旨味ある　ほっ！とする味わいの酒質を大切にして醸しております。



この度、ＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）でも　長良川蔵らしさである　｢旨味｣ある酒質が認めらての受賞に　とても　喜んでいる　小さな岐阜の地酒蔵です。







ところで、



｢うまみ｣というのは　味覚の一種ですが、



長良川蔵は、この｢うまみ｣という味覚を　とても　大切に思っております。







｢うま味｣は　とは　味覚の一つなのですが、



その｢ＵＭＡＭＩ｣という言葉（表現）は　国際語なのですよ。



ご存知でしたか？





元来　｢うまみ｣昔は　日本人ならではの繊細な感覚でしか理解しにくいものとされていました。

・・・が、今は　日本語の｢うまみ｣は　第五の味覚として、国際語｢ＵＭＡＭＩ｣として認知されているのですよ。