秋晴れの青空が広がる10月もわりの頃となる



















今期も

蔵元杜氏であります　金武直文　を中心として

長良川の酒・小町の酒を醸して参ります






11月に入り　酒米が入荷してまいりますと

本格的に酒造りへ・・！






蔵入りは　酒蔵として　季節を最も感じる瞬間です！




この季節に　目下　好評をいただいております｢しぼったまま熟成純米｣も、

この前の酒造期に　新酒として”しぼったままの純米”だったわけで・・・

そこから　熟成という第二の酒造りを経て　今！旬の酒として発売に至っており

この蔵入りが、

来年のこの”旬の酒”へとつながる新たな一歩なんだなぁと思い

感慨深い小町酒造蔵元なのでした