なんとも





きれいで





青く澄んだ空が広がっていることか～！





・・と



思わずさけんでしまうほど　晴れ渡った空の下の　長良川蔵元小町酒造です















きれいに晴れ過ぎたからでしょうか



今日は　空気が　とっても冷えています！　　そして　　風も強い(・。・;









これだけ　澄み切った空だと　つまりは？　　めちゃくちゃ乾燥しているってことでもあり？？









そのせいか、少々、鼻の奥が　ピキピキいたします













それにしても



今日は寒いですね(・。・;















でも、



小町酒造の敷地の隅っこでは



春を感じた植物さんが　顔を出してきております







水仙のようですが、



この春は　日々の気温差が大きいから



顔出してから　思うより寒い日あって　びっくりしてるかもしれませんね















さて、今日現在に





長良川蔵元　小町酒造では



”甑倒し”も過ぎて



少しづつ



酒造りシーズンの終わりの風景へと　移っていっております















もちろん



まだまだ　発酵中のもろみランクもあり



気を抜いている場合ではありません(*^^)v















そして



長良川蔵の人気の酒！　スパークリングにごり生の瓶詰めも



まだ　これからの　大きな仕事として　ひかえております！！！















スパークリングにごり生酒は



瓶内で二次発酵させるタイプの生酒ですが







このスパークリングを瓶に詰める　そのタイミングを見極めるのが　杜氏の大きな仕事でありまして

















小さな酒蔵　小町酒造にとっては　酒造シーズンの最後の頃の　大きな作業の一つですよ

















ここで　ヒミツをお教えしちゃいますと・・・、



実はね、この新酒のスパークリングにごり生酒が出来上がってくるまさにこの時期に　今！販売しているスパークリングにごり生酒がかなりオススメな　飲みごろをむかえているんです♪

















なんてったって



程よく熟成して　味はバツグン(*^。^*)



しゅわしゅわっとする爽やかさと　ほんとに　”旨い”という味わいが



いい感じで調和したこの時期のスパークリングにごり！







オススメ　です(*^。^*)

















・・・私も　買ってかえろっ♪