寒造りでの酒造りが進行中の



長良川小町酒造です











追い水という作業をしたその後の　大吟醸タンクを覗きに行ってきました！



















泡が時折　でかいのも出てて！！











追い水前とは　雰囲気が違いますね











ほんと　いい香りがしています







このまま



年越ししながら



小町酒造の酒蔵で　じっくり　じっくりと　日本酒になっていくんだね











酒蔵には　年越しの其の時も



自然環境音楽ヒーリングミュージックが響き渡っておりまする