今日は　また　一段と暑かった！！岐阜は各務原市の小町酒造エリアです



今日は　湿度がかなり高い感じで　どこにいても　暑くて暑くて・・



蔵の社長も　五代目も　蔵の女性スタッフも　若女将も・・・

それぞれに　暑いところでの作業時には　バテそうになるのでした



事務方でさえ　持ってきたお茶が　いつもより早くなくなっちゃった（汗）



ほんとに　皆様それぞれに　ご自身の体調へのアンテナを精一杯張って　不調の予兆を見逃さないようにしてくささりませね。







さて、昨日までの土日には、セントレア会場にて　メ～テレサマーフェスティバルinセントレア会場にて

「ウドちゃんの旅してゴメン放送５００回記念長良川純米吟醸」の試飲＆販売のＰＲに小町酒造の五代目が出向いていっておりました。



ウドちゃんの描く小町酒造が描かれた本物色紙も見られる会場にて　記念酒にご縁いただいたみな様、ありがとうございました。



長良川の味わいの特徴をよく表現している純米吟醸です

ボトルデザインと共に味わいも楽しんでいただけたらありがたいなぁと思っております。











話しは　暑さの話に戻りますが・・



今日、小町酒造の敷地では、蔵の女将が　この時期ならではの女将仕事をしておりまして・・





それが　「梅干し」作業です



バタバタしていて　ちょっとばかし　干すのが遅くなっちゃたのですが（ほんとは土用干し・・）

毎年　女将は　梅干しを大量に漬けまする



夏を乗り切るためにも　梅干しは欠かせなくて



仕事を乗り切るためにも　裏方の台所隊として　女将も梅干し作りは大事な仕事！







まだまだ陽射しは強いから　しっかり干せそうですね



人には　かなりキツイこの陽射しですが、梅干しには　梅干しの品質向上と効用アップに欠かせないようです。









ところで、干してる梅を　やさしく触ってみると　ほんのり　あたたかくて・・・！

さわり心地は　ちょっと　気持ちいい感じ！！





女将は子供の頃には　女将の母親が同じように梅を干してるところで

ほっこり温まった梅干しを　おやつにしたりしたみたいですよ！



ほんのり温かい梅干しが　妙においしかったんだそう！！







その内には　女将から若女将に　この梅干し作りが伝わっていくのでしょうね









この梅干しの梅は

小町酒造の自慢でもある長良川梅酒を造る梅実と同じで、

福井産のもの！







梅酒の梅実は　福井産の紅サシです



それをドライな超辛口原酒で漬けて梅酒のエキスをじっくりタップリ出してのプレミアム梅酒！！



とっても　大人な酸味が心地良い　べたべたしなくて　爽やかな梅酒ができるんです