酒造りシーズンに突入した長良川蔵元小町酒造です







今年も　この　蒸気もうもう！の風景が見られるようになりました！



今シーズンの初の酒米の「蒸し」ですね







今朝は　思うほどには気温が下がらなかったので

向こう側が見えないほどの蒸気の白さではありませんでしたが



ほっかほかの蒸し米が　蒸し釜から初出しされてきましたよ









蒸し米を釜から出していたのが　我らが蔵の五代目であります蔵元杜氏です











蔵元杜氏と共に酒造りをするは「頭（かしら」です。







蒸しあがった直後の蒸し米は　触ると　めちゃ熱い！！



蔵元杜氏も　頭も　敷き布でうまくさばいて　熱い蒸し米を　釜場から運び出しておりました







この風景が毎朝に見られると　実感として　酒造りがはじまったと思える小町酒造なのでした