この土日（3.15-16）は、犬山城下町で開催されました「あったか鍋と地酒祭り」へ出店しておりました長良川は小町酒造です。

土曜日はちょっとばかし風も強くてさぶかった日でしたが、日曜日は陽気もよくてお出かけ日和になりましたね

初めてご縁いただいた方にも、そして　いつも　そのお祭りにてお馴染みとご縁いただく方にも　お立ち寄りいただき感謝申し上げます。

おいしいものと地酒をご堪能いただけましたでしょうか？長良川酒の他にも地元エリアの地酒が揃い　なかなかと魅力あるお祭りも　もう5回目なのですね

犬山城下町へは・・・また来年！・・の長良川蔵元ですが　そこから川（木曽川）を渡った先の岐阜県は各務原市に在しますのが当小町酒造です

どうぞ　今後もお見知りおきくださいませね

イベントから一夜明けての月曜日朝には　蔵元杜氏は　酒蔵で引き続きの日本酒の仕込作業を致しておりますよ

勢いよく上がる蒸気、そんな朝の蒸し最中の釜にあたる朝日の差し込み方が、冬のそれとはずいぶん角度が違ってきて、季節の移ろいを日の光で感じますな

蒸しあがると　その大きな釜の横に設置した足場にのぼり

上半身を釜の中に入れ込んで　釜の中から蒸し米を取り出していきます

見た目以上に　この蒸し米を釜から出す作業は　コツとチカラが要りまする

・・・なんていうか、とってもわかりやすく言うと

普通の食べるごはんは「炊く」なんですが、酒造りでは蒸気で「蒸す」のです。

だから　釜の中のその米をすくう感覚は　炊いたお米の感覚とは違い、もっと　表面はかたく中がプリッとした感じになってますので

釜から取り出すときには　ずいぶんと　コツとチカラも要りまする

見た目以上に大変な作業である蒸し米の釜だしも　春本番を前に作業は終盤にさしかかってはおりますが

まだしばらく酒造りは続く長良川は小町酒造なのでした