清流長良川では　長良川鵜飼が今季終了しました。。。が

清流長良川の伏流水仕込の長良川酒の小町酒造では

これから酒造りが始まるところですよ！

この秋に収穫されたばかりの酒米も

入荷して参りました！

酒造り期に入ってから　準備を頭（かしら）が主となって　粛々と進めてまいりまして

いよいよ　酒造り本線のはじまりです！

そんな酒造りがはじまる頃に　ズバリ！飲み頃となった「しぼったまま熟成純米」！

先の酒造り期とまた次の造り期となるこの秋冬の酒造り期がつながっていることを感慨深く思う酒造りはじめの小町酒造なのでした。。。