長良川は小町酒造です。

今日は午後になって　急に　とても冷た～い風が吹いてきました。

東海地方では　その発表はありませんが

あまりの冷たい風に　きっとこれは木枯らし一号・・・だろうなぁと思うなぁ。


だって　とっても冷たい風でありましたもの。

木枯らし一号・・・に想いを致しながらも　頭の中には「北風小僧の寒太郎」の姿があるのでありました。

一年の中でも　この冬へ向かう冷たい風吹くころに

小町酒蔵では毎年仕込みがはじまるなのでありました

酒蔵の2階に　何かと工夫をした保温スペースで

酛（もと＝酒母ともいう）造りをしております。

仕込みに向け　酛下しということで　2階の酛場から　1階の仕込み桶へと下されますよ。

・・・・どうやって下すのかというと？？

酛場からは小さなタンクごと　専用エレベーターで　2階から1階にごとやってきますよ