酒造り期にあります長良川蔵元の小町酒造であります。

正直・・・ほんとに少人数での酒造りですが

これからのさらなる本格的寒の時期に向け

日々　粛々と酒造りは続きますよ。

今朝も　朝いちばんの目立つ酒蔵作業となる

「蒸し」がありますね！

そして　どうやら蒸しあがったようで。。。

釜の掛け布を取り外しては

中から熱々の蒸し米を救い出していきます。

かなり　全身を使っての　大釜からの蒸し米を取り出す作業！

杜氏は湯気の中～！

ほんとに　熱い（汗）ですからね

ご注意を。。。！

この蔵元杜氏のごっつい表情（↑）こそがが　熱さと力が要ることの証拠（(笑)

取り出した蒸し米は　専用布にくるまれて

運ばれていきますが・・・！？

今日の蒸し米行先はどこかな？？

おっ！

今日は麹室に行きますね！

・・・中は　湿度が高くて撮影はぁ。。。無理ですが

この中で　頭が待ち構えていては

到着した蒸し米を運び入れて・・・

やがて　杜氏と一緒に製麹室での作業であります