あついぃっ！！

・・・この言葉が　ついつい。。。口から何度も出てしまいます。

高温注意情報も出て

各地　猛暑日であります。（←あつい～！では言い足りず　あぢぃ～！！・・・という感じです）

体温より高い気温には　思考も飛んでしまい　ついついボーッとしがち。。。

どうぞ　注意してお過ごしくださいませね。

この夏は　意外や？このあたりでの　夏野菜の出来は　良いようで

立派なきゅうりなど　夏野菜を　ご近所さんから　たくさんいただきます。

旬の野菜は　暑気が引くので　夏日には欠かせませんから　とてもありがたいし　嬉しいいただきものであります。

夏野菜がたくさんできる時は

こちらも人気であります

夏ならではの　野菜の粕漬け用の「ベタ粕」（←昔から小町ではこう呼んでます）！

野菜をしっかり塩漬けして水出ししたら

水気をよく拭き取り

このベタ粕に漬け込みます。

大がかりに粕漬けを作られる達人もいらっしゃる夏野菜の粕漬け！

気軽なとこでは　大き目のタッパーを使って粕漬けを作れますよ。

ちなみに　小町では

粕漬け時は　粕には何も混ぜこまず（砂糖とかみりんとか・・・）塩漬け後の野菜を漬けますよ。

主には大ぶりのきゅうりを使います。

管理も冷蔵庫で。。。

気軽な夏野菜の粕漬けに挑戦してみてはいかがですか？

漬けるのは、どうであれめんどくさい。。。のお方には

簡単粕漬けメニューの「次郎長漬け」もオススメ！

このベタ粕は　そのまま食べることもできるものなので、

きゅうりを薄切り（輪切り）にして　塩漬けし、

水が上がってきたら　よく搾り

それにこのベタ粕を混ぜて

そこのわさび（←チューブのものでＯＫ）も少しお好みで入れ混ぜて

そのままを　おつまみに召し上がれ！（←運転する時は食べないでね）

ベタ粕は　搾ったばっかしの板粕時よりアルコール分も味わいも丸くなり

かなりおいしくなった酒粕なんですよ。