11月も下旬にさしかかる頃になっても

なんだか　あたたかい（汗）。。。ですね。

もう少し

この月らしく朝晩に冷え込んでくれると酒造りとしては　ありがたいのですが。。。

それにしても　いろいろな年を過ぎ越しての120余年の酒造りが続く当蔵小町酒造であります。

今朝の蒸し！

蔵元杜氏と

頭（かしら）と

蒸し米を甑から取り出して　放冷し

仕込みタンクへと！

今日のタンクは

当蔵小町酒造の中では　大き目のものでありますね。

・・・これか　冬の日々、

順次　仕込みの風景が続くのでありますよ。

さてさて、

今日の夕方の作業で

搾り機のヤブタの準備がはじまっておりました

日々、一見すると

変らない作業の連続の酒造りでありますが

初の搾り時えのドキドキも　毎年かわりませんね。