このところ

空気が冷たくて　じっとしていると　けっこうさぶい日になっております岐阜地方であります。

日々、仕込みがつづくこの2月でありますが、

いっそうデリケートな仕込みとなる大吟醸クラスの仕込みに向き合う2月でありました。

洗米・・・体力勝負でもある手仕事での洗米風景もあるこの2月でありますが

その洗米・浸漬シーンにおいて

杜氏の主役株を奪う存在ありて。。。。

瞬間ながら　そのインパクトはすごいんです！

その瞬間の主役はとは。。。？？

こちらの方↓

名前は「水切りカゴ」であります。

通称「くるくる」・・・でしょうか。

さてさて、

そのお方は

蔵元杜氏が洗米している様子をちょっと　上から目線（？）でみておりますよ

やがて　浸漬された酒米は　水切りへ。。。

さぁ、いよいよ　その方が　主役となる時です

蔵元杜氏に酒米の袋をバトンタッチされ

即座に主役の大技を繰り出します！

おっと！

杜氏！・・・どいとって～！！

長良川蔵は　今の杜氏以前からも　この方法で

・・・原始的ですが　かなり優秀！）水切りしとります

おっと！？

そのお方はダブルキャストですね。。

共演もなかなか　息があっておりますな

・・・と

洗米に続く　小さな酒蔵の酒造風景をお届けしましたよ。