今日は　風が冷たかったですね～・・・の岐阜地方は長良川蔵元です。

陽ざしは　ほんと　春！なんですけどね。

でも、

冷たい風と　酒蔵小町の中は　まだ　冬！？ですよ。

つまりは、まだ冬蔵として　酒造り風景の中にあるということです。

さて、さて、

今日は　冬の造りの中でも　ボトリングするタイミングに　いちばん(←あの立春朝搾りと　一位二位を争う？）ドキドキするあの長良川を　瓶詰めしましたよ。

ビン詰めされた商品は　「長良川　スパークリングにごり生」！

この長良川スパークリングは　ボトル内自然発泡性商品のため

この冬の酒造期に　出来あがるタイミングで　瓶詰めを一気にしてしまう商品となります。

冬期一括ボトリング。。。

小さな当蔵にとっては　瓶の準備から

いつものビン詰めの一回の数量としては

めちゃ　たくさん（←ざっくりやな・・・）本数を一気に瓶詰めするんで

かなり　計画をしっかりして　事前からも

スタッフも総出での一気にする作業となります。

この冬は　このビン詰めできる日が　もろみの醗酵の進行具合から

すこーし　予定が後ろにズレました。。。

それに合わせて　各部署の予定も　ずらさねばなりませぬ。

それぞれに　手配練り直しをするのも　まぁ　大変でないことはありませんし、

また　造りをする杜氏もさぞかし　ここまでに　苦労があったことでしょう・・・と想いを致しながら　瓶詰め作業は進むのでした。

その杜氏（←蔵元杜氏）も　今日は　蔵の仕事に続き

このスパークリングにごりのビン詰め作業に従事します。

詰めたすぐは　瓶内に　ふんわり　にごり分が広がっておりますが

静かに置いていますと

やがて　にごり分は沈んでいきますね

ここから　瓶内でもまた自然醗酵していくスパークリングにごり。。。

まずは　瓶詰めできて　ほっとした　長良川蔵元なのでした。

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2017年3月１２日（日）　長良川蔵元にて酒蔵ｲﾍﾞﾝﾄ開催します！

地元応援パワーとタッグを組んでの酒蔵イベントです！

酒蔵見学や試飲だけでなく、里山トレッキングに

手打ち蕎麦の昼食も　メインイベントです！

参加のご予約お待ちしてます！（チケット販売中）

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