まもなくＧＷ！

そわそわ？しますよね。。。というよりか、

ＧＷ前にやてしまわねばいけないお仕事でバタバタするのもＧＷの風景と言えますでしょうか。

4月もおわり頃になり

長良川蔵元では　ようやく酒　造りもおわり。。。

最後の大きな搾りを　ヤブタという圧搾機で搾り終えましたよ。

さてさて、秋のおわりに蔵入りして

春から初夏に向かう今日まで

この冬季も酒造りをすることができました。

一番搾りの新酒しぼりたてから・・・

立春朝搾りを搾り上げ

純米に純米吟醸に

そして　大吟クラスも・・・

この冬は　いつもより　デリケートなものも　小さい仕込で行いました

大仕事である　スパークリングにごり酒造り＆ボトリング！

最後は　超辛口でしたね・・・

最後の搾りをおえて

圧搾機からは　最後の粕はがしをいたします。

もろみから酒を搾りとりましたので

あとに残るは粕分です。

ぺりっと剥がすその感じは

見てれば楽しいですが、剥がしている人達は

かなり重労働です。

粕ってけっこう重たいし

作業体勢もキツイし

お酒を搾り上げた最後の安堵感に浸っている場合ではありますね(笑)

え～っと、

これで　一応の皆造・・となるのかな？？！！

そんな初夏を前にした長良川蔵元の風景でありました。

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<季節酒>

初夏蔵出しの季節酒！

出ました！！

その名も「別囲い　純米吟醸」！！

この冬に醸した新酒の中から出す、初夏からの季節酒ですよ

フレッシュな心地よい香りと　軽やかマイルドな旨みがとけ合う夏酒です！

キレもいいよ！！

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<長良川蔵元　店頭　営業日お知らせ－５月>

　※基本的に　土日祝日は休日となります。

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