【蔵のたより　2021.2月号】

題して？「絵で見る酒蔵見学・・長良川・・」！

（この絵のクオリティでよく言った（汗）とも思うのですが（汗））

蔵元スタッフ目線で

当長良川蔵元の酒蔵・・・それも仕込み蔵を

いろんな角度で、目線で、切り取った酒蔵見学を

蔵のたより式でお伝えできたらいいなぁと思う

その第一弾であります。

酒蔵の仕込みをして日本酒造りのもろみ管理するエリアを「仕込み蔵」と呼んでいます。

そこには、大小（←中小・・かな）のタンクが数本並んでおります。

酒造り季には　それらのタンクを順々に使用して

造る予定としている仕込みを全て賄います。

そこになるタンク全てを一斉に同じ工程で進めるのではなく

計画を立てて

それに従い　順々にタンクを使っていきますよ。

さて、

今はどのタンクが使用中かな？

ヒントは

タンクの下の方に二つの穴（←出ぱってるとこ）が見えていますが、

左右のタンクにその穴の部分に違いをご覧あれ。