酒の母

2014.10.27

長良川は小町酒造です。 今日は午後になって　急に　とても冷た～い風が吹いてきました。 東海地方では　その発表はありませんが あまりの冷たい風に　きっとこれは木枯らし一号・・・だろうなぁと思うなぁ。だって　とっても冷たい風でありましたもの。 木枯らし一号・・・に想いを致しながらも　頭の中には「北風小僧の寒太郎」の姿があるのでありました。 一年の中でも　この冬へ向かう冷たい風吹くころに 小町酒蔵では毎...

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はじまった！！

2014.10.23

酒蔵 小町酒造より 新しいニュースです！清流長良川の伏流水仕込みの酒 長良川蔵元であります小町酒造が酒造りの仕込み作業を本格的に開始致しました。最初の一歩の作業は 「洗米」です。五代蔵元が杜氏でもある長良川蔵元では杜氏を中心 少人数での酒造りでありますまた この冬も実際に酒造りの作業がはじまりきっと感慨深いものがありますね杜氏と頭(かしら)と 手を使っての米洗い作業慣れないと...けっこう腰にきま...

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酒米　入荷～！

2014.10.22

清流長良川では　長良川鵜飼が今季終了しました。。。が 清流長良川の伏流水仕込の長良川酒の小町酒造では これから酒造りが始まるところですよ！ この秋に収穫されたばかりの酒米も 入荷して参りました！ 酒造り期に入ってから　準備を頭（かしら）が主となって　粛々と進めてまいりまして いよいよ　酒造り本線のはじまりです！ そんな酒造りがはじまる頃に　ズバリ！飲み頃となった「しぼったまま熟成純米」！ 先の酒造...

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11月1日～3日セントレアで長良川酒を見つけてね！

2014.10.21

【長良川　試飲販売会　情報】 セントレア中部国際空港　銘品館　酒売り場にて 小町酒造の長良川酒が大きく登場します！ 　 三連休にセントレア中部国際空港をご利用の方はぜひともお立ち寄りくださいな！ また　イベント開催の三連休にはセントレアへ遊びに行こう！ ゆるキャラブランプリ開催されますよ！！ ...

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転がしスタイル！？

2014.10.17

朝晩は　ちょっとばかし　冷えるようになってきました岐阜地方です。 散歩道の木々も　少しづつ　秋色が深まってきていますね。 夏の風物詩であった長良川鵜飼いもおわりまして 清流長良川もこれからは秋や冬の風景となりますね。 ところで　酒蔵では 寒くなってくるこの季節から 水場が大活躍となります。 何かと水の恩恵を受けて成り立つ酒造り。 実際に酒造りの段階でも　仕込み水としての水がとても大切で重要なのであ...

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