蒸しはそろそろ・・・？

2014.02.27

久しぶりに 一日中　雨の降る日になった　岐阜は各務原市の小町酒蔵エリアです 乾燥していたこの頃に　潤いを与えてくれましたね ・・・でも　今日の雨を見ながら　小町酒蔵スタッフは　まもなくの日曜日の天気の様子がとっても気になる一日になったのでした・・・ 今度の日曜日は　新春酒蔵見学イベントなんで　どうか　晴れてくれ～！！ さて、 そんな酒蔵見学イベント直前の今日、 小町酒蔵では　今朝にも　蒸しの風景が...

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年季入ってますが・・・

2014.02.25

2月もおわりの頃になりました今朝も 小町酒蔵では　酒造りの仕込み作業の朝の恒例風景となっている 酒米の「蒸し」が行われておりましたよ 釜を上の方から見ると 勢いよく酒米を蒸し上げるその蒸気が勢いよく噴き出す様子がよくわかります ほんとに　酒造りの仕込作業は 一見は　同じような作業の日々繰り返しですね やがて蒸しあがると 蒸気を止め 蒸し釜にかかる布をはすします・・と 蒸し上がった米が顔を出します ...

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雰囲気かわった・・・

2014.02.24

2月の最後の週のはじまりの月曜日 2月って　すこし短いから・・・ね あっという間に3月が来ちゃいそうです 今週は　すこーし　寒さが緩んで　暖かくなるようですよ！ そして　3月に入ってすぐの今度の日曜日は　いよいよ　小町酒蔵にて「新春酒蔵イベント」の開催日です ご参加予定してくださってる皆様、どうぞよろしくお願いいたします さて、新春酒蔵イベントの3月はじめにも まだ酒蔵の中には　大いに発酵中のもろ...

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春がみつかると・・・

2014.02.23

いよいよ 次の日曜日であります3月2日に 新春酒蔵イベントを開催の当日となります小町酒蔵です その日には　新春の酒蔵・・・小さな地酒蔵ではありますが・・・ 小町酒蔵のこの新春のリアルな酒蔵をみていただける予定ですよ 実際にタンクの中に　日本酒になるために発酵をしている「もろみ」がある酒蔵の入り口に近づきますと ほんのり・・・馥郁たるいい香りがして参ります 小町酒蔵の店頭に来てくださるお客様でも そ...

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オーストラリアからのお客様

2014.02.19

　本日はオーストラリアからのお客様が、酒蔵をご訪問いただきました。 　 　以前、高山のイベントでご縁をいただいて以来、お取引をいただいております。 　 　酒蔵では、今年の酒仕込の状態や、モロミの現状を見ていただきました。 　お取り扱いのお酒の本年度のモロミには、非常に関心を示されました。 　ご質問も、仕込みについての細部にまでおよびます(^_^;) 　さすがは、プロ！ 　 　動画？も沢山撮影をさ...

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