日々の酒蔵の水場の風景

2013.12.16

酒蔵　小町酒蔵では 水場での作業風景も日々の風景です 水場をのぞきましたら 手洗いでの　米洗いが始まっておりまして 時間をきっちり計りながら　手作業での　洗米が行われてます 杜氏と　頭と　若女将・・とで　今日の洗米作業は進みます きっちり　計量した酒米が　各々の手にある袋に入っておりまして その袋ごと　水の中に投入して　 杜氏の合図とともに　洗米していきます 目線で　計測時計を見つつ　一定の時間　...

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杜氏ならではの表情

2013.12.11

明日あたりには ひょっとすると？ 岐阜県では南の方になるこの小町酒蔵の辺りでも 雪がちらつくかもしれない？！・・と。 そんな天気予報が出てますが 今朝は　思うほどには冷え込まなかった小町酒蔵エリアなのでした さて、実質11月からの酒造りがはじまり この小さな酒蔵の酒造りも　ひと月半ほど経ちました 酒蔵はじめ頃の11月は 急に朝晩の外気が寒くなった体感ある時も 酒蔵内は　昨年より　温度が高かったくら...

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朝露キラリと粕むきの共通点？！

2013.12.10

夜中かな？朝方かな？？！ でっかいカミナリの音で　驚いた！長良川は小町酒蔵の面々です 業務がはじまる頃には 雨も上がりましたが　昨晩は雨がよく降りました 雨上がりに　朝の陽ざしの中 小町酒蔵の駐車場周りに植えてあるカイヅカイブキの枝葉に 朝露が光って　とってもきれいでしたよ 雨で洗われて　葉っぱの緑の色もとってもきれいです 今朝の蔵元杜氏を ヤブタ（←もろみを搾る搾り機）の所で発見！ ん...

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この今週末なんですけど・・・

2013.12.09

　バタバタと決まった？ようで ギリギリのご案内になりましたが 以下のようなNGO　SAKE　フェスタが　今週末に　セントレアにて開かれます 当蔵　小町酒蔵の長良川酒のほか 岐阜と愛知の個性豊かな蔵の酒が　22蔵セントレア内会場に登場します 愛知・岐阜の酒蔵が一堂に会し、こだわりの日本酒をショットバー形式でお楽しみいただけます。 （チケット制　有料イベント） 12月13日(金)～15日(日) 13...

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グリーン色に注目！

2013.12.03

地元の岐阜新聞に　当小町酒造の五代目（←跡継ぎとなる蔵元で、蔵元杜氏）が 載りました！ 画像の真ん中・・・奥の方で　グリーンのはっぴを来ている映っているのが 小町酒蔵の五代目です この記事は、 羽田空港の国内線ＡＮＡラウンジに、 岐阜県の酒を紹介・提供する特設コーナーが設置されたとのニュース。 ４７都道府県全ての代表的な日本酒、焼酎“國酒（こくしゅ）” を紹介して...

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