新たな一年への準備

2013.11.25

酒造りが始まり 日々　その仕込み作業が目立つこの時期の小町酒蔵でありますが そのもう一方で 職人技での重要作業が粛々と行われているのでありました それは 「飾り樽」をこしらえる作業でありますよ 小町酒蔵でも　酒蔵イベントなどの時には 門の両脇に飾らせていただくのですが 小町酒蔵のこの二つの樽を見たことある方も多いことでしょう！ または、初詣にお出掛けされた神社さんで見たことがある方も！？ 樽は　本...

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釜とヤブタ

2013.11.22

紅葉がマックスにキレイです！ この小町酒造の周辺の山々も　 いつもの年より　鮮やかに紅葉しているようです うっすら紅葉しては　もう冬色になっていくのがこのあたりの秋風景の常だった記憶でしたが 今年は少し違うようで　ここにきて　ぐっとキレイな紅葉に染まる里山風景なのでした その風景に　感動していた今朝でした そんな今日、金曜日の朝は　すこーし静かな小町酒造でした 冷たい空気の中に 熱い湯の入った湯釜...

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はやくも　サンタ？！

2013.11.21

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね！・・の11月は第三週の木曜日の朝、 今日も　岐阜地方の朝は　冷え込みました。 どうやら　昨晩に雨が降ったようで　道路は濡れてましたね 日中は、雲は多いものの　晴れてるようでした 師走もまもなく！・・・ほんとに　この冬は　とても寒い冬になるよう！ ついさっきまで夏で・・・とっても暑かったから 今年は　年間の気温差がものすごい差になるのかも・・・ですね。 カラダを...

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耳を澄ませば・・

2013.11.20

11月も　もう下旬に差し掛かりますね。 いわゆる年末となる師走ももうすぐ！ そんな　今日の日にも　 酒造り「仕込み」作業が続いております小町酒造です 今朝の岐阜地方の朝の冷え込みは　昨日とくらべると　幾分緩んだ感じの朝になりました。 朝の蒸しの蒸気は　勢いがいいので　 蒸し釜周辺に広がります ・・・この朝には　いつも思うんですが・・・湯気の向こうに見える蔵元杜氏は　何倍増しで　いいオトコに見えるか...

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寒い朝になりました

2013.11.19

岐阜は各務原の小町酒造のあるエリアの今朝は よく冷えました・・・ 日中は　ひなたぼっこしたくなる　いい陽気でした。 お客様と外の日向で話してますと ほっこり　背中があたたまった今日でしたよ さて、今日のように寒い朝には 小町酒造の一角が　真っ白けになっちゃいます！！！ その真っ白けの理由は　酒米をでっかい釜で「蒸し」をするからです。 今朝も　事務方が出勤するころには 酒蔵の仕事はすでにはじまってお...

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