はやくも　サンタ？！

2013.11.21

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね！・・の11月は第三週の木曜日の朝、 今日も　岐阜地方の朝は　冷え込みました。 どうやら　昨晩に雨が降ったようで　道路は濡れてましたね 日中は、雲は多いものの　晴れてるようでした 師走もまもなく！・・・ほんとに　この冬は　とても寒い冬になるよう！ ついさっきまで夏で・・・とっても暑かったから 今年は　年間の気温差がものすごい差になるのかも・・・ですね。 カラダを...

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耳を澄ませば・・

2013.11.20

11月も　もう下旬に差し掛かりますね。 いわゆる年末となる師走ももうすぐ！ そんな　今日の日にも　 酒造り「仕込み」作業が続いております小町酒造です 今朝の岐阜地方の朝の冷え込みは　昨日とくらべると　幾分緩んだ感じの朝になりました。 朝の蒸しの蒸気は　勢いがいいので　 蒸し釜周辺に広がります ・・・この朝には　いつも思うんですが・・・湯気の向こうに見える蔵元杜氏は　何倍増しで　いいオトコに見えるか...

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寒い朝になりました

2013.11.19

岐阜は各務原の小町酒造のあるエリアの今朝は よく冷えました・・・ 日中は　ひなたぼっこしたくなる　いい陽気でした。 お客様と外の日向で話してますと ほっこり　背中があたたまった今日でしたよ さて、今日のように寒い朝には 小町酒造の一角が　真っ白けになっちゃいます！！！ その真っ白けの理由は　酒米をでっかい釜で「蒸し」をするからです。 今朝も　事務方が出勤するころには 酒蔵の仕事はすでにはじまってお...

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手にあるはストップウォッチ

2013.11.18

どうやら 夜の内に　雨が降ったようね そして　曇ってるからか？わりかし暖かい朝になりました そしたら　今朝は　霧がすごくて！！あたり一面　真っ白で！！！ こんなに霧が出るのも　この各務原市の小町酒造のあるエリアでは珍しい気もいたします 太陽さんが出てきますと 濃い霧も一気に消えてはいきましたが まだ　里山には　うっすらと　モヤがかかっていた仕事始まりの時間頃なのでした この週末の間にも　紅葉がまた...

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本格的に仕込みがはじまっております

2013.11.15

今日は　しっとり雨の朝になった岐阜は各務原市です さて、10月末に　酒造期に入った長良川蔵元であります酒蔵の小町酒造！ 酒造期に入りましても 最初は　何かと　道具の洗いや場の準備が主となっておりました あれから　半月ほど経ちまして いよいよ本格的に　酒造りの・・・いわゆる酒造りの仕込み作業が始まっております 今朝も　酒米を蒸す蒸気が勢いよくあがりまして 蒸米を冷ましては　これから　仕込むタンクへと...

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