岐阜県内　北エリアは雪だと・・！

2012.11.15

長良川の小町酒造です。 さっぶい一日になりましたね 県内の北エリアでは 昨日から　雪が降っているようで・・・！ 昨日は　その北エリアに出張していた五代目は 帰り道が　ちょっとばかし　大変だったようです 今朝も　お天気おねーさんの背後に映る北エリアの画像の中には おもいっきり　雪が　降っておりました 長良川小町酒造のとこでも 昼間・・何時ころかな・・・ ふと　長良川小町酒造の外を事務所から眺めました...

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この朝風景の季節になりました

2012.11.13

岐阜の小さな酒蔵の小町酒造です ようやく　本格的　酒造りの仕込み作業に入りました長良川蔵元の小町酒造です 朝に　この風景が見られる季節になりました 酒米を蒸す作業です 酒米を蒸気で蒸し上げております この勢いよく上がる蒸気が これから　日々　寒くなるにつれ 真っ白に見えていきますよ！！ やがて蒸しあがると その釜の前に広げております布の上に 蒸しあがった酒米を移して 酒蔵へと　運んでいきます...

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土曜日は天気よかったですね

2012.11.12

長良川のお酒を醸す酒蔵の 小町酒造です さきの週末の土日は 各務原市内で　「各務原　産業・農業祭」でした 土曜日は　暑いくらいの陽射しも出た行楽日和となり 産業農業祭も　大盛況のご来場様でした （・・・日曜日は　雨になちゃって　ちょっと　残念でしたが） 地元の三つの酒蔵で出店しておりましたお酒コーナーにも たくさんの方々にお立ち寄りいただきありがとうございました 三蔵の300mlボトルを詰合せたも...

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来週は寒くなるようですね

2012.11.09

よそのお蔵さんでは 新米新酒が出来上がっているところもありますが 季節にしたがって　ようやく　酒造りに入った 長良川蔵元の小町酒造です まだまだ　細かいところの　蔵準備もはしっこの方には準備作業も残ってはおりますが ようやく 初にこの秋に収穫されて入荷した新米を扱い 洗い　そして　蒸し作業もはじまりました 蔵の扉から そーっと　のぞいてみましたよ！ 蔵元杜氏も 頭も それぞれに　他の場所で作業をし...

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はじまりました

2012.11.06

長良川の蔵元 小町酒造です！ ぎふ各務原市の小さな酒蔵も 先の酒造はじめとなる蔵入りから 酒造準備をして参りまして いよいよ 本格的に　酒造り本番の作業がはじまりました！ デリケートな酒米を　デリケートに精米し 蔵元杜氏が　丁寧に扱い洗米を　はじめました 洗い初めのこの日は　 緊張もします 傍らで　蔵元杜氏がおこなう　今期初の新米の洗いと浸水具合をみつめる頭 いよいよ　はじまった感のある　長良川蔵...

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