蒸し！蒸し！

2010.11.05

朝は　冷えますね～！ そんな　冷たい空気の朝に 長良川蔵元では 今期酒蔵期のおける　初の”蒸し”がおこなわれました もうもう！と上がる湯気！！ 大きな蒸し釜で　酒米を蒸していきます！ 蒸しあがりまして！！ 蓋になってる布をとると！　熱っつ熱つの　 蒸しあがったばっかしの　お米が　蒸気の下に見えてます！ 熱そうです！！ 五代目蔵元でもあり　杜氏でもある　蔵元杜氏が 蒸しあがり...

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寒い朝で

2010.11.04

お～！冷える(>_<) そんな朝ではじまった今日の長良川蔵元です いよいよ　冬か！！！という感じがしてきました この冬の　酒造り作業が　 おかげ様と 今期も はじまっております 酒米が　ぼちぼち　入荷して参りましたので 明日朝は　この冬の造りでの　初！”蒸し”です 朝、事務方の私が出勤してくる頃には もうもうと蒸気が勢いよく上がっているのでしょうね～ いよいよ！...

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拝啓。鍋奉行さま

2010.11.02

寒くなってきましたね！ 出会う方との挨拶には ｢一気に　寒くなったね～！｣ ・・と ｢秋がないねぇ～　今年は！｣ ・・というフレーズになる　今日の寒さであります こんな日こそ！ 日本酒～♪(*^。^*)　ですね そして　いよいよ！？　鍋～(*^。^*)　ですね 全国の　鍋奉行さま！ 寒い日の鍋に　よく合う日本酒！　ありますよ！！ 今の季節酒です ｢長良川　しぼったまま熟成｣ ｢う～ん！！旨い｣とい...

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いよいよ寒くなってくるようで

2010.11.01

先週末は 強大な台風が日本に近づいてきていて どうなることかと思いましたが 随分とそれてくれて　よかったですね 今朝は爽やかな朝模様でしたが 夕方頃になって 気温が随分と下がって　寒～くなってきましたよ！ なんと！県内には　もう　オープンした　スキー場もあり！！ ・・・もちろん　天然雪ではなく　アイスクラッシャーでのゲレンデですが あぁ！もう　｢冬｣なんだなぁと　思うのでした さて、そんな　日本酒...

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新発売！　純米大吟醸　長良川

2010.10.29

この度、長良川蔵元より ”純米大吟醸　長良川”を　新発売いたします 1,800ｍｌ　￥5,250 　720ｍｌ　￥2,850 酒米　山田錦　で醸す　純米大吟醸です ごひいきに！　末永く　宜しくお願い申し上げます。...

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