栗が来た♪

2008.10.02

このところ　ぐっ！と風が冷たくなった感のある　長良川蔵元エリアです。 風邪など引いてませんか？ 天気予報でも　まめに　脱ぎ着できるような格好をしていくように！と 　親切に言ってもらえるこの頃です 　　（世の中　世話やきすぎ？なくらいですが・・・時にありがたいこともあり） そんな秋の風を感じる頃に　　大好物！が　蔵にやってきました！ 　　　　わお～！栗！　　　　　それも　鬼皮も渋皮も　むいてあった！...

続きを読む

10月1日＝日本酒の日

2008.10.01

10月1日です！ 酒造の蔵元としては　新酒造年度のはじまり それって　ある意味　酒蔵にとっての 　あけましておめでとう！　　　　かな？ そんな　酒造新年に　女将が作ったレシピはこれ！ ちょっと変わったカットの｢切干大根煮｣です 　お酒をたっぷり使って　あげとみりんとお醤油とで、炒めず、程よく煮ましたと。 　　ハリハリとした　食感が　しっかりあって　でも　食べ易い！ 地元の　色の濃いお醤油で煮るから...

続きを読む

日本酒の日のこと

2008.09.30

今日は、9月30日。 9月も今日で　最終日ですね。 明日からは　10月です。 そして、その10月1日は　｢日本酒の日｣であります。 その由来とは？ 　10月1日から　酒造りベースでいうところの｢酒造年度｣が切り替わります。 　つまり　酒造年度が　新年度に変わるのです。 　よって、いよいよ今年の日本酒シーズンが開幕ということに・・・。 　今年の米が収穫されて、酒づくりが始まるのもこの季節からですね。...

続きを読む

コスモスと私・・哉

2008.09.27

清流長良川伏流水仕込の日本酒をお届けしております｢長良川蔵元｣です。 今日は　今朝から　とてもいい天気　 でも、　　放射冷却・・ってんですよね？　ぐっ！と冷えた朝になりました。 　冷たい風が　吹いていますよ ”暑さ寒さも彼岸まで”とは　よくいったもので 　　この秋のお彼岸も　過ぎて　ほんと　秋らしくなってきました。 忘れた頃に　日よけにしていた夏野菜のゴーヤが　ぽこっ！と実...

続きを読む

こちらも出てたよ

2008.09.26

曇り空で　時折　雨も降っている　長良川蔵元エリアです。 今日は　長良川蔵元の女将だけじゃなく　私も　一枚余分に　服を着てきました。 長良川蔵元の精鋭であります　パートの女性陣も 今日の昼ごはん時には　 　　冷たいお茶をにする？ 　　　　熱いお茶にしようか？　と悩んでおりましたよ 今朝は　長良川蔵元近くで　例のお彼岸の頃に”出る”ものの こちらの色のを　発見！ しろい～　ヒガ...

続きを読む