10月1日＝日本酒の日

2008.10.01

10月1日です！ 酒造の蔵元としては　新酒造年度のはじまり それって　ある意味　酒蔵にとっての 　あけましておめでとう！　　　　かな？ そんな　酒造新年に　女将が作ったレシピはこれ！ ちょっと変わったカットの｢切干大根煮｣です 　お酒をたっぷり使って　あげとみりんとお醤油とで、炒めず、程よく煮ましたと。 　　ハリハリとした　食感が　しっかりあって　でも　食べ易い！ 地元の　色の濃いお醤油で煮るから...

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日本酒の日のこと

2008.09.30

今日は、9月30日。 9月も今日で　最終日ですね。 明日からは　10月です。 そして、その10月1日は　｢日本酒の日｣であります。 その由来とは？ 　10月1日から　酒造りベースでいうところの｢酒造年度｣が切り替わります。 　つまり　酒造年度が　新年度に変わるのです。 　よって、いよいよ今年の日本酒シーズンが開幕ということに・・・。 　今年の米が収穫されて、酒づくりが始まるのもこの季節からですね。...

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コスモスと私・・哉

2008.09.27

清流長良川伏流水仕込の日本酒をお届けしております｢長良川蔵元｣です。 今日は　今朝から　とてもいい天気　 でも、　　放射冷却・・ってんですよね？　ぐっ！と冷えた朝になりました。 　冷たい風が　吹いていますよ ”暑さ寒さも彼岸まで”とは　よくいったもので 　　この秋のお彼岸も　過ぎて　ほんと　秋らしくなってきました。 忘れた頃に　日よけにしていた夏野菜のゴーヤが　ぽこっ！と実...

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こちらも出てたよ

2008.09.26

曇り空で　時折　雨も降っている　長良川蔵元エリアです。 今日は　長良川蔵元の女将だけじゃなく　私も　一枚余分に　服を着てきました。 長良川蔵元の精鋭であります　パートの女性陣も 今日の昼ごはん時には　 　　冷たいお茶をにする？ 　　　　熱いお茶にしようか？　と悩んでおりましたよ 今朝は　長良川蔵元近くで　例のお彼岸の頃に”出る”ものの こちらの色のを　発見！ しろい～　ヒガ...

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出るもの・・とは？

2008.09.25

今日は　曇り空の　長良川蔵元です。 今朝は　ちょっと　寒かったですね。 長良川蔵元へ出勤したら、女将が　Tシャツの上に　上着を一枚重ね着してました。 ｢今日は　ちょっと寒いね～｣って会話が　おはようの次の会話でした あっ！雨　降って来た～！ 予報でも言っていましたが、夕方5時近くになって　雨が　ざーっと降ってきましたよ 一気に　こざむい（←訳して＝ちょっと寒く　の　意味）感じがしてきまし...

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