梅雨と梅仕込み

2021.06.18

さて、梅雨入りが早かったものの、 ここまで雨の日が少ない気がしますね。 降っても照っても荒々しい事になりそうなこの頃に、 少しでも穏やかに季節が移ろうことを願うばかりです。 そんな梅雨季の酒蔵では、梅酒の仕込みの時期を迎えました。 蔵元自ら 産地の福井県まで買い付けに行く福井産紅サシ。 産地の農園さんの梅実の収穫のタイミングに合わせて 産地へ出向き 梅実を持ち帰りますよ。 ほんとにいい香り！ 紅...

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長良川に夏がくる

2021.05.25

ずいぶん早い梅雨入りに どこか滅入る気持ちを思ってしまうのでしたが、 雨の隙間に見える青空を見ますと もう！すっかり　夏！ですね。 新緑も少しづつ色濃くなり　いよいよ夏本番へ！ 長良川蔵元からは 夏向けの日本酒を蔵出しする時期になりました。 すでに 見た目も味わいも　とっても涼し気な 夏の定番「吟醸冷酒」が　好評蔵出し中であります。 ひんやり冷やしてベストバランスになるよう仕上げております。 ぜひ...

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6月の営業カレンダー

2021.05.24

2021年　6月の小町酒造　蔵元営業日カレンダー 基本的営業日は　月～金　9：00～18：00（※早じまいの日があったらごめんなさい）です。 夏酒の季節となり 定番の夏酒　～　限定季節酒　など 夏酒順次発売の季節となりますよ ...

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隠し酒は、彼女たちの袋搾り

2021.05.11

【隠し酒】　発売！ 春になって そろそろ酒造りもおわり頃になった仕込み蔵で、 この春、酒蔵の女将とお局の二人で 袋搾りの作業を初めて行った。 それが、この袋搾り純米吟醸生原酒。 彼女たち（←女将とお局）の 初めての袋搾り作業は、 正直、、 想像以上に重労働。。。 そんな手間をかける搾り方で、 醪（もろみ）をいれた酒袋を吊るし、 自然の重力で落ちる雫を集めました。 小気味良いキレと優しい旨...

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香りと旨みが出会うしぼりたて！

2021.05.11

先日ご案内しましたが　この春に新たにデビューした新商品！ 　・商品名：三代目NAGARA-GAWA　限定-しぼりたて　生原酒　純米吟醸　 　・容量展開：1800ｍｌ/720ml おかげ様で　好評です。 ・・しぼりたてって？冬のものなんじゃないの？・・・ と思われる方もあるでしょう。 でも、この限定しぼりたては、春に搾った春に出るしぼりたてなのです。 令和に新環境になった令和蔵で仕込むの 春でも　ゆ...

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