酒造りは掛け留めへ

2021.03.12

この冬季も 酒造りをしております長良川は蔵元：小町酒造です。 酒造りにおいて、 節目がいくつかあるのですが、 今日は大きな節目のひとつ 「掛け留め」です。 掛け留めとは　かけどめ　と読み、 酒造りにおいて 仕込みの「留添の掛け米」を仕込み終えたことを指します。 つまり、 仕込み作業が終わったということになります。 タンクに仕込んでは、醗酵を管理し、やがて圧搾へ・・・！ その繰り返しで進んできた冬季...

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味わうお花見

2021.03.10

飲みごたえある・・・と思います・・・ が、 それが　うちらしくて（←長良川らしくて） おいしいようで かなり好評発売中です。 【春のおとづれ　純米しぼりたて】長良川。 まさに、まだ寒さ残るも 春のおとづれを感じさせる今が旬の春の酒！ 純米のしぼりたての春バージョンです。 この春も　自由にお花見にでかけるわけにはいかない状況ですが このお酒で　お花見気分を味わっていただきたいなぁと思っております。 ...

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営業日カレンダー-2021年3月

2021.03.04

蔵元の直売店頭の営業日カレンダー 【2021年　3月】 この春も 酒蔵イベントはありません・・・ が、春のしぼりたて＝春のおとづれ　が好評発売中です！ ...

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完売御礼

2021.03.04

毎年好評いただきます 『長良川　しぼったまま熟成純米』が 蔵元で完売となりました。 3月上旬早々の完売は　いつもより早めの販売終了となりましたが 今季もご愛顧いただき誠にありがとうございました。 リピート購入してくださる方もとても多く 季節酒ながら　長良川を代表する商品でもあり ファースト長良川にもおすすめしておりますよ。 ・ 次は2021年9月に新たに登場するべく 今のこの酒造期に新酒を醸してお...

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立春朝搾り、その朝の様子から

2021.02.17

ご予約いただいてから、きっとかなりお待たせとなる 2021年立春の日。 なんと！2021年は2月3日が立春！ どこか慣れないまんま当日朝＝つまり立春朝を迎えた小町酒造です。 日本名門酒会限定企画となる立春朝搾り！ 当長良川蔵は参加させていただくようになって今回で13回目！ 10年は頑張って・・・と、販売していただく近くの加盟酒販店さんである 各務油屋さんに応援されてはじまってから13回目！ 毎年が...

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