3月のお花見は・・

2008.03.05

とてもきれいな青空なれど、風がつめたい(^_^;)日となっている旨味ある辛口蔵の長良川蔵元です。 今日は、暦の二十四節気の一つの「啓蟄（けいちつ）」です。 「陽気に地中動き、ちぢまる虫、穴をひらき出ればなり」・・と、大地が暖まり　冬眠をしていた虫が穴から出てくる頃です。 今日は　太陽は結構ぎらっ！としていますから、大地は暖まっているのかしら・・ね。 でも、この風の冷たさに　出てきた虫は　びっくり！...

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春の楽しみ・・

2008.03.04

3月に入り　風は冷たいながらも・・かなり　春の陽気を感じる日となった　長良川蔵元です。 酒造も　もろみ　あと1本を残すのみとなり　改めて・・まもなくの酒造りの終了の頃を　実感しています。 まだまだ　細かい作業などは　数あり・・・本当の終了までには　まだまだ　日数がかかりますが・・。 そんな頃・・・長良川蔵元に　春を思わせる　美味しいものがやってきました。 それはね・・・♪ さくらもち～　(^o^)...

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市民マラソン

2008.03.03

週末日曜日、長良川蔵元のある各務原市の市民マラソンが開催されました。 もちろん　酒造りは、着陸態勢に入っております。残す「酒もろみ」も、後　一本！。 朝に　タンクの表情を見て、温度計って、　から…　念入りなストレッチです。 なにせ、運動不足は否定の仕様がない。以前、テレビの取材「特捜!板東リサーチ」で、板東氏に「メタボリック！蔵元！」と、放映で指摘をいただいておりますので&helli...

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斗瓶だ斗瓶だ斗瓶だ　ホイ…

2008.03.01

真面目に酒造に取り組んでおります。 ただ、ここ数週間の寒波は多少の想定外で、醗酵の経過が予想よりゆっくりになっております。 で、　大吟醸の袋搾り！　先週末に三日かけまして、“斗瓶取り”　“雫酒”を、搾りました。 酒造日数　45日!! 長良川は旨味のある酒なので、酒造日数が長い蔵だと考えてますが、それでも通常の酒は22-28日です。酒造経過簿という酒造...

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閏年なんですね

2008.02.29

今日、2月の29日になって・・・あ！そうか！閏年だったんだ～(@_@)・・・と改めて気付いております。 そうえいば・・・・オリンピックイヤー・・なんですものね。 ・・・北京オリンピックですね。 いろいろと　問題も多き部分・・も聞こえてきますが・・・、それに向かう選手の方々は　まずは厳しい予選を勝ち抜き　そしてオリンピック本番に臨まれるのですね。 一般人の私はこれからに、オリンピック前や　そして　本...

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