連日の・・

2008.02.26

今日も雪が・・・すこ～しだけ　降った・・・”旨い辛口酒の蔵”長良川蔵元です。 雨から雪に変わる辺りの気温のこんな日は、お出掛けすると、ちょっとした地形の高低さで　雨だったり　みぞれだったり　雪だったりと、その変化がおもしろいなぁと感じます。 長良川蔵元エリアも、雨だったのが・・・なんだか　朝より寒くなってきたか？・・と思っていたら、なんと　雪！に変わっていました。 曇ってい...

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白い雪が・・

2008.02.25

この週末は　すごい風(^_^;)が吹き・・・ そして・・・なんと！雪が降り・・そして　うっすらと積もった・・・長良川蔵元です。 日曜日の朝　外にでたら・・・雪が5センチくらいかな・・・積もっていました。天気は良さそうでしたが、朝から気温が低くて・・・雪に触れると・・・さらっさらっ！！・・・・わ～！寒いんだ～！！(@_@)・・と実感した朝でした。 2月も　まもなく　終わりですね。2月は　他の月より短...

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長良川の流れ・・から・・

2008.02.22

今日は、少し暖かい感じのする日になった長良川の日本酒蔵元エリアです。 蔵では　酒つくりの終盤に差し掛かっているこの頃・・・・なかなかと　勘所の見極めものが続くので、ピンと張り詰めた感のある　この頃となっております。 長良川蔵元で酒造りをしております蔵人に、たのしい方がおりまして・・・・(^.^) なんと！趣味で絵を描いている方なのでありますが・・・（←趣味を越えるてるので・・・画伯・・と...

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まだ寒いですね

2008.02.20

まだ　寒い日が続いている長良川蔵元エリアです。 昨日は　暦の”雨水”という日でした。雪が雨に変わる頃・・の時期です。 寒くて　カラダが少し縮こまっていたのか・・・・ふいに大きく腕を動かした時に　背中の筋が少しつって・・・(-_-;)・・・ちょっと(^_^;)ショック(-_-;)な今日の私です。（←歳？のせい・・ではない！決して！・・(>_<)　・・） ...

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蔵開き限定酒のおかげさま

2008.02.19

本当に久しぶりの五代目酒造日記を兼ねております(-_-;) 大吟醸の搾りがカウントダウンです。 ここ数日の寒さは少し想定外で、大吟醸が　匍匐(ほふく)前進状態。搾る決断をおおきく惑わせております。もちろん、分析は最近特に便利になった色々な科学手段を行っております。が、最終的には、“面（つら）”と、“もろみの試飲”、“香り”で判...

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