(五代目杜氏　酒造日記)仕込み追い込み

2008.01.26

え～　サボっていた訳ではないですが、結果としてほぼ一ヶ月ぶりの酒造日記。 この歳で「携帯電話に出なさい！」と、お叱りをいただくようなボケた蔵元杜氏で…。 ただ、今日の仕込が終わり、酒仕込みも追い込みから終盤にかかって、一息ついている状況をおしらせします。 “寒中”の真最中！　大寒(1月21日）とは昔の人は良く言ったもので、やはり一年で最も寒い時期です。日本酒は...

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旨味の味わい方は・・

2008.01.24

旨味という味覚を大切にしている　旨口辛口がおいしい酒　長良川の蔵元です。m(__)m 今日の長良川蔵元エリアの天候は・・・晴れてはいるものの　びゅーっ！！(>_<)っと　ものすごい突風が吹き荒れておりました。蔵元の玄関も　門も　あまりの突風に　少しの間・・締め切りするほどでした(>_<)・・すごい風だ～！同じ県内でも　岐阜県の北の方は　雪が降っているのだろうなぁと・・寒くて...

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地元の配布冊子に掲載されました

2008.01.23

長良川ブランドの日本酒：長良川蔵元の各務原市は、今日は雨模様の一日でした。雪になるという予報も出ていましたが、思った程には寒くならず・・・でも寒いですが(^.^)・・・久しぶりに朝から雨の日になっています。乾燥ぎみだったから雨は嬉しいですね。 寒さの中ですが・・・とびきりの長良川ニュース！です！ この近日中に・・だと思われますが・・・、地元各務原市の各お宅のポストに・・・長良川情報が届きますよ～(...

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長良川の小話一つ・・

2008.01.22

こちらは旨い辛口が好評の日本酒蔵・・長良川の蔵元です。(^o^)丿 雪は降っておりませんが・・・今日も冬らしい寒さの中の『長良川』蔵元：小町酒造であります。空はどんよりとした雪を思わせる雲が広がっていますが、酒蔵にとってはありがたい　冬らしい寒さの中、長良川蔵元では　日本酒の仕込み作業が続いております。 今！イチオシの『長良川　しぼりたて　新酒！』が好評発売中です♪ごひいきに・・・m(__)m か...

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大寒の今日・・

2008.01.21

暦での『大寒』の今日です。この冬で一番寒く厳しい寒さの頃です。天気予報でも　昨日くらいから　広い範囲で雪の予報が出ていますね。実際に　雪が降っているエリアも多いようですが・・・この旨口辛口の長良川蔵元エリアでも　雪が降る・・という予報が出ていましたよ。・・・どうやら　少し雪雲がそれて　この上空からは降ってこない様子ではありますが、でも　とても寒いこの大寒の日となっております。 現代において、この寒...

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