雪が近くに寄ってきた・・？

2007.12.17

この土日くらいから・・・ぐっと寒くなった　清流長良川伏流水仕込の日本酒の長良川蔵元です。酒蔵としては、酒の仕込の真最中のため、寒くなってくれると　いろいろとありがたい(^o^)丿ところであります。少し前は、蔵内の温度も高めになりがちで　かなり　神経を使っていたようなので・・・ようやくのこの寒さはうれしいです。この週末に雪が　長良川蔵元に降った訳ではありませんが、すぐ北のエリアでは　雪が降ったニュー...

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かわいい見学・・

2007.12.13

今日は　雨から曇りの空の下の　清流長良川伏流水仕込の酒蔵・・長良川蔵元であります。そんなに寒くない日ではありましたが、小雨降る中・・・なんと♪今日は・・・蔵にかわいいお客様がありました♪ それはね・・・、地元の小学生達なんです♪。もちろんお酒を買いに来たのではなくて・・社会見学です。未成年者には縁のないお酒を扱っているため、見学の申込み時に最初は少々ためらいましたが、日本の文化の一つとしての酒蔵で...

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蔵元直送ギフト受付中です♪

2007.12.12

なんだか　暖かい本日の　清流長良川伏流水仕込の日本酒蔵：長良川蔵元エリアです。 12月に入りますと、普段よりも　おかげ様で・・か～な～り！忙しい日々となっている蔵元ですm(__)m。 御歳暮などの蔵元直送冬ギフト♪も　毎日　蔵元より　発送手配させていただいております。長良川のお酒を　御注文くださったお客様の想いのカタチとしてこの長良川のお酒ギフトをお届けする訳ですから、精一杯の心をこめて　手配をさ...

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待っていろ！(^_^;)　ACミラン

2007.12.11

今回は、酒造り期間でありながら全く関係の無いお話です。 昨晩見られましたか？　サッカーのワールドクラブｶｯﾌﾟ。一昔前のトヨタｶｯﾌﾟが南米と欧州のクラブチ－ムのの世界一を決める大会でしたが、今年からは世界のクラブチームの、文字通り世界一を決めるカップ戦です。 そこに、アジア王者として浦和レッズが参加。そして、昨晩、セパハンを破って初戦突破！ なんと次は、ACミランですよ！　ACミラン！！ 知らな...

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(五代目杜氏　酒造日記)杜氏の役割

2007.12.09

日曜日です。 長良川蔵元は蔵人も地元の方ですから、日曜日はお休みです。ただ、酒造管理はありますので、杜氏である私は出勤をしております。人の声のしない。でも、タンクから「ぷちぷち」と音の響く蔵の日曜日は落ち着く好きな時間です。 酒造の統括であり製造部長である「杜氏：とうじ」は、酒造りをすることが仕事です。ただ、「杜氏の仕事は何ですか？」と尋ねられるとどのように答えるか…。 酒造設計。酒...

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