柿と日本酒　その2

2007.11.27

今日は曇り空の下にあります、清流長良川伏流水仕込みの日本酒蔵元の小町酒造であります。まもなく師走だというのに・・ニュースでは台風が来てる！・・と。この冬はどんな冬になるのか・・ととまどいを持ちつつ・・この師走に向け、踏ん張って目の前の仕事に没頭する今日の長良川蔵元であります。 この冬を前に、秋の味覚をいただきました！。・・・おいしい採れたての”柿”です。前の蔵のたよりで&r...

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落ち葉に何を想う・・？

2007.11.26

昨日と今日と・・少し寒さが緩くなった感のある清流長良川伏流水仕込みの長良川蔵元です。昨日の日曜日は、まさに行楽日和！の青空な日でしたね。紅葉もそろそろ終わり頃のようですが、どこかへお出掛けされた方も多いのでは？三連休だった方もありますね♪清流長良川の流域も、紅葉の綺麗なスポットがたくさんあります。いい所は・・・混雑も覚悟・・(^_^;)・・しなくてはいけない感もありますが。長良川蔵元のすぐ北の山々...

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寒さにも負けず・・？

2007.11.22

急に寒くなった感のある　清流長良川伏流水仕込みの長良川蔵元です。明日は　販売＆事務部門はお休みを頂戴します（・・・酒造部門の五代目はおしごとだと・・m(__)m・・踏ん張って～！）。・・・なんと！休みの明日はと～っても寒い日になる(-_-)らしい・・・。天気は良さそうですが・・。 この時期からは　寒くなくちゃいけないよー！と思う寒造りの日本酒の酒蔵ですが・・いつも、実際に蔵人さんたちはと～っても寒...

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(五代目　酒造日記)栄えある？一本目

2007.11.22

本日　2007年度の一本目の仕込を致しました。 え？今頃？　と、おっしゃる方も多いかと思いますが。　さにあらず！以下にその理由を理論的に解説いたします。 1.長良川蔵元が小さな蔵だからです。(-_-)　にべもありません。 新潟の蔵元(八海山様)で修行をしていたときは、9月には蔵を大掃除して準備にかかってました。前年の片付けが終わったのが7月なのに…。冷房装置も米蔵から搾り機械まで万全...

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柿と日本酒

2007.11.21

急に寒くなりましたね。なんだか雪雲を思わせる　寒そうな（←さぶそうな・・とこの辺りでは発音♪）空模様の下の長良川蔵元です。清流長良川の伏流水仕込みの長良川の日本酒も、この寒さの中・・・今期　酒造りの最中であります。 この寒空の下・・・長良川蔵元の近くの空き地に、秋の終わりのおもしろい風景を見つけました！ その空き地には、結構立派な柿の木がありまして、・・・なんと！柿の実がびっしり！！なっ...

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