KOMACHIの日々の想い、お届けします

春の声が聞こえてくると

2007.03.09

春の声が聞こえてくると、”日本酒を楽しむ会”などのお酒とおつまみを楽しむ会の企画依頼が参ります。 今年は「料理との相性を考えて…」とのご意見が。 問屋様や酒販店様にもお世話になります。精一杯やります。その節はどうぞ しっかりお試しくださいませね。...

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長良川のおすすめは

2007.03.08

長良川の”おすすめ”巻頭に登場するスパークリングにごり・・・。 シャンパン感覚の日本酒で、開封すると”ぷちぷち微発泡する”スッキリタイプのにごり酒です。 どろどろしてないタイプですよ~!。 そして添加したものでない天然微発泡での微炭酸の口当たりをお楽しみくださいね。...

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少し寒くなりました

2007.03.07

昨日から、なんだか急に冬型の気圧配置となり、少し寒くなりました。暖冬に慣れているこの身を実感する寒さでした。酒造りには欠かせない水・・・生きる事にも欠かせない水・・・山に少しでも雪が積もってくれればなぁと思うのであります。...

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今日は”啓蟄”です

2007.03.06

今日は旧暦の”啓蟄”です。地中で冬眠していた虫類が陽気にさそわれて地上に這い出す頃の意味・・・でも、今日は久しぶりにちょっと寒い日になりましたね。こんな日は、お鍋と”長良川五段純米”でゆっくりお燗酒がおすすめ・・・♪...

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長良川蔵元では

2007.03.01

長良川蔵元では、新年明けて搾りました”新酒しぼりたて”に続き、おかげさまで順調に作業が進んでおります。3月に入り、酒つくりの作業も終盤に差し掛かっている当蔵です。...

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