詰めれたっ！！

2017.03.03

今日は　風が冷たかったですね～・・・の岐阜地方は長良川蔵元です。 陽ざしは　ほんと　春！なんですけどね。 でも、 冷たい風と　酒蔵小町の中は　まだ　冬！？ですよ。 つまりは、まだ冬蔵として　酒造り風景の中にあるということです。 さて、さて、 今日は　冬の造りの中でも　ボトリングするタイミングに　いちばん(←あの立春朝搾りと　一位二位を争う？）ドキドキするあの長良川を　瓶詰めしましたよ。 ビン詰めさ...

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3月に入りましたね

2017.03.01

今日から　3月！ 昨日？が暖かかったからか？今日は　少しさぶく感じます。。。 が、長良川蔵元のあります各務原市内も　各所で　梅の花が咲きだしており 目に見える春来るを感じるようになりました。 でも、酒造期にある長良川蔵元では、 まだ　しばらくは　そこそこ　さぶい日であるとありがたいなぁ。 酒造りも後半とはいえ、仕込みからまだ　ありますらかね。 全てのもろみを搾り上げるまでは　まだ　しばし冬蔵風景に...

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静かと情熱

2017.02.17

来る3月１２日(日）に 年一回の貴重な（？）酒蔵見学等イベントを開催します 岐阜地酒－長良川蔵元は小町酒造です。 日中のいつもの長良川蔵のいろんな仕事が終わりがけで なんとなく　静かになってきた夕方時間に 一人　淡々と　酒蔵仕事をする蔵元杜氏。。。 いまの時季は 極、小さな仕込みで　かなりデリケートな仕込みも行われる時季であります。 長良川の酒造りは　言ってしまえばどれも小仕込みといえる仕込みばか...

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大きめなんです

2017.02.16

今日は　すこーしだけ 日中の気温があがりましたね。 それでも　まだ　寒い日が続くがこの2月！ 酒造りもまだ続くのも　この2月！であります酒蔵小町酒造です。 冬の酒蔵の朝の風景で印象的なのは やはり　蒸しの風景！ 今朝も冷え込む空気の中で　酒蔵小町の朝がはじまりました。 大吟醸クラスの小仕込みの更に小仕込みのデリケートな仕込も続きますが 今日は　酒蔵小町酒造にしては　大き目の仕込ありて。 なんてたっ...

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明日は雪予報？！

2017.02.08

「明日は　雪が降るらしい！！」・・・と 明日からに予定している仕事を　何かと　前倒ししてこなさねば！！と強迫観念に駆られる今日でありました。 最近は　雪も　雨も　風も・・・何かと大ごとになりそうで　怯えがちになりますもの。。。 それでもって、今日は夕方になって まためっちゃくちゃ　冷えてきた！！ この岐阜は各務原市にも　雪が降ってきてもおかしくない冷え込みです。 冷え込む真冬日は 一見・・・・とっ...

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