朝の表情。。。夕の表情、、

2015.02.13

今日は 一日。。。雪がなんとなく舞う一日になった長良川は小町酒造のある各務原市です。 朝は　雨に近い気もしましたが 夕方になりますと　ちょっと　氷に近い雰囲気の雪が降りまして 一日の気温差の大きさを感じるのでありました。 そんな2月半ばの小町酒造の朝ですが 今朝も　仕込みの「蒸し」がありまして。 それを 今日は　放冷機にて　適温に。 そして、エアーで送られて　仕込みタンクへ！ 今日は　掛米の「留添...

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どっさり。。。道具たち

2015.02.12

立春過ぎ越して　まだまだ　寒い今日に　 酒造期最盛期にあります長良川蔵元は小町酒造です 長良川蔵の酒造杜氏は、五代蔵元となる　蔵元杜氏であります。 その蔵元杜氏がもろみのタンクのところで 蔵元杜氏が手にもってるのは　櫂棒という撹拌の道具。 使わない時は　蔵の壁際に　おとなしく並んでおりますが それを蔵元杜氏が手にとりますと けっこう、力強く使われる酒造りに欠かせない道具として 杜氏と息を合わせて毎...

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雪降る中。。。仕込みは続く

2015.02.10

清流長良川伏流水仕込みも地酒蔵 長良川は小町酒造です。 今朝は　ふわふわのパウダースノーの雪が積もった朝になりました。 まだ雪は　なんだかんだと　しつこく　降った一日になりました岐阜地方であります。 ちょっと南に行けば　降っていないようですし、 ちょっと北に行けば　積もってる量が倍くらい。。と　山1つの差で　ずい分　雪の様子が違う今日のようです。 さて、そんな向春の候。。。ながら雪降る朝に 小町酒...

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立春朝搾りが掲載されまして

2015.02.05

立春の翌日です。 昨日は　立春朝搾りを酒販店主さん方々とともに早朝から瓶詰め出荷させていただきました長良川蔵元は小町酒造です。 今朝は　新聞の地元欄に　長良川蔵元の立春朝搾りの出荷の様子を掲載していただきましたよ！ 　　 （↑新聞さんのロゴが横になってしまって失礼しております） 搾り上がる日が絶対的に立春2月４日と決まっており 小さな酒蔵にとっては　普段の日々と全く違う様子での出荷であり、 ...

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立春朝搾り

2015.02.04

2月4日 立春！ 立春大吉の朝に 長良川の立春朝搾りが搾り上がりました！ 立春早朝のまだ暗いうちから 長良川立春朝搾りをお取り扱いいただく酒販店さんも蔵に来ていただいての 総出で 瓶詰め出荷作業をいたしまして 長良川立春朝搾り 出荷となりました！ ご祈祷もしていただき 無事蔵元から出荷させていただきました。 お楽しみいただけますれば 嬉しく思います 感謝...

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