零戦が初めて飛んだ各務原で生まれた酒

2021.04.15

各務原に零戦の物語り　が　ありました。 各務原の地で百十余年の酒蔵　小町酒造の醸す地元の歴史文学との縁で誕生した　【純米吟醸　零戦のつばさ】。 各務原市観光協会認定の　推奨特産品に認定いただき地元を語る贈り物としても　喜ばれ、 なんと！発売から10年になりました！ 零戦初飛行の地である「各務原（かかみがはら）」この地にも　零戦の物語りがありました・・各務原市特産品認定「純米吟醸　零戦のつばさ」　発...

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春のおとづれ-完売間近・・・

2021.03.29

花といえば　桜を言われるほど 古来より親しまれてきた桜！ 満開の桜で正真正銘　春のおとづれを感じますね。 当長良川蔵元にも しぼりたてには　すでに　春のおとづれは やってきておりました。 おかげ様で好評いただき、 桜満開の今頃に そろそろ　完売を迎えそうです。 どうぞ　お早めに　日本酒の味わいでも 春のおとづれを感じてみてくださいね ...

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近場の風景-桜-春-

2021.03.29

・・・土日で一気に 満開になったみたい！！ 酒蔵のすぐ北の川べりで 桜が満開の見ごろを迎えております。 橋のたもとの1本桜も つい先日の金曜日には まだ先始めたばかりでしたが、 この土日で一気に満開に！！ 立派な枝ぶりに桜の花が風に揺られて・・・ とても見ごたえありますね。 その桜越しには　川べりに続く 桜の回廊が！ 市内あちこち桜が満開で とてもきれいな春の日の風景が広がっております。 ・・・心...

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ぜひ応募してくださいね

2021.03.29

各務原　地域みっちゃく生活情報誌 たんとんくらぶ をご存じですよね 素晴らしいことに200号を迎えられたそうで その記念に 誌面で「200号記念！プレゼント」が掲載されております。 プレゼントのひとつに　当蔵の長良川酒がありますよ！ 今回は、同じく各務原市の蔵元林本店さんのお酒との 「各務原の地酒飲み比べセット」としていただいております。 希望商品を選択して応募するようなので ぜひぜひ　応募してく...

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酒造りは掛け留めへ

2021.03.12

この冬季も 酒造りをしております長良川は蔵元：小町酒造です。 酒造りにおいて、 節目がいくつかあるのですが、 今日は大きな節目のひとつ 「掛け留め」です。 掛け留めとは　かけどめ　と読み、 酒造りにおいて 仕込みの「留添の掛け米」を仕込み終えたことを指します。 つまり、 仕込み作業が終わったということになります。 タンクに仕込んでは、醗酵を管理し、やがて圧搾へ・・・！ その繰り返しで進んできた冬季...

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